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吃剩的西瓜皮把紅色果肉部分切下，切去瓜皮，只留淺綠色部分，切成薄片放入碗中，加鹽后抓勻腌上20分鐘，腌好后用涼白開沖洗一下，加入蒜末、紅椒絲、鹽、醬油、白砂糖和香油，攪拌均勻，可直接食用或者放進(jìn)冰箱冰一下再吃口感會(huì)更好。
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大蒜保存首先掛藏法，把它們像編小辮一樣編成蒜辮，然后掛在窗外或窗邊等通風(fēng)處，這樣就能推遲大蒜發(fā)芽的時(shí)間，其次冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一樣，放進(jìn)冰箱的冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個(gè)月。
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1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當(dāng)加入一些鹽，讓菜的甜味不那么明顯；2、也可以加一些白醋進(jìn)去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進(jìn)去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。
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1、首先用刀去掉冬筍外殼，將冬筍肉清洗干凈；2、接著將冬筍切成厚薄均勻的片狀；3、鍋中燒水，水開后下入冬筍片，并加入適量鹽；4、焯3分鐘后撈出，最后過一遍涼水即可。
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首先把蒜剝好洗干凈晾干水分，然后把干辣椒和八角泡五分鐘并晾干，接著把蒜還有這些調(diào)料都放入玻璃瓶里面，直到裝滿為止，最后就淋上醬油，倒入一些白酒，密封起來腌制一個(gè)月即可。
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首先把蒜剝好洗干凈晾干水分，然后把干辣椒和八角泡五分鐘并晾干，接著把蒜還有這些調(diào)料都放入玻璃瓶里面，直到裝滿為止，最后就淋上醬油，倒入一些白酒，密封起來腌制一個(gè)月即可。
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先把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右，然后用水化鹽，制作鹽水，鹽水一定不要用火燒，要冷鹽水，最后把雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進(jìn)去，壇子放到太陽下曬2到3天，然后就可以收起來了，25天以后，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。
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準(zhǔn)備材料：李子500克、精鹽3勺、白砂糖30克。做法：清水泡一小時(shí)，洗凈撈起，在李子上劃幾刀，鍋中開水開一分鐘左右放入李子，顏色變即可撈出，撈出后立馬放入鹽和糖拌勻即可，過兩鐘開食或放冰箱冷藏可更加入味。
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肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分鐘左右的時(shí)間，接著再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，想要保證肉的鮮美味道就不需要加入調(diào)味料，尤其是一定不能夠加入鹽進(jìn)去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的時(shí)間，炒肉的時(shí)間一定不能太長。
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肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分鐘左右的時(shí)間，接著再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，想要保證肉的鮮美味道就不需要加入調(diào)味料，尤其是一定不能夠加入鹽進(jìn)去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的時(shí)間，炒肉的時(shí)間一定不能太長。
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準(zhǔn)備材料：蔥一捆、花椒幾粒、鹽適量、醬油、保鮮盒一個(gè)。蔥洗凈切段。鍋中放入花椒、水，煮開?；ń反罅纤脽岬故[里，燙一下，能吃辣可不燙。蔥撈出，撒鹽腌一腌，擠出水，放進(jìn)保鮮盒，淋上醬油即可。
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菜做咸了可以在菜中加入水讓菜的味道變淡，還可以加入土豆或豆腐，讓多余咸味就會(huì)被其吸收，也可以直接加入糖和醋，一定程度上讓菜沒有那么咸。
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