1、材料：青瓜一根，最好不要選擇彎曲的。2、首先準(zhǔn)備好青瓜，清洗干凈，去掉表皮上的青瓜刺。3、用菜刀將青瓜斜刀切成段。4、立起來(lái)的青瓜段看起來(lái)是個(gè)平行四邊形的樣子。5、再用豎刀將青瓜段切成片。6、青瓜的菱形片...
1、將用的黃瓜洗凈備用。2、洗凈的黃瓜去皮。3、將去皮的黃瓜切成幾段。4、取一段，切成兩半。5、取一半的黃瓜片。6、刀切時(shí)，一只手用刀，另一只手把握黃瓜的厚度。7、將一節(jié)黃瓜片，控制厚度切。8、最后按一節(jié)的...
滾刀切：先將小青瓜洗凈，切頭去尾，將小青瓜用右手摁住，再切得時(shí)候，刀按照小青瓜的角度大致四十五度左右進(jìn)行切，最好是切至彷如一個(gè)菱形最好，每切一個(gè)小塊之后，將右手摁住的小青瓜進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，這樣會(huì)使切出的小青瓜...
1.先將頭與尾部去除，不然會(huì)影響口感。2.可先將側(cè)邊整型，旁邊多出來(lái)的邊邊可以稍加切割去除。直切段：1.小黃瓜橫切成兩段，再?gòu)闹虚g切成對(duì)半成4等份。2.中間有籽的食材需去籽，以免籽容易出水影響料理口感。3.之后再...
1.首先將黃瓜洗凈，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時(shí)可以斜著切2.然后將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過(guò)長(zhǎng)，需要注意的是一定要斜著切哦。3.然后將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，...
1、準(zhǔn)備好黃瓜，清洗干凈，去掉表皮上的黃瓜刺，如下圖所示。2、用菜刀將黃瓜斜刀切成段，如下圖所示。3、立起來(lái)的黃瓜段看起來(lái)是個(gè)平行四邊形的樣子，如下圖所示。4、再用豎刀將黃瓜段切成片，如下圖所示。5、菱形片...
菜刀1、將洗凈的黃瓜放在案板上切掉頭部和尾部，將黃瓜斜向均勻切成薄片，如下圖所示：2、角度越斜，黃瓜絲會(huì)越長(zhǎng)，如下圖所示：3、將切好的薄片壓平，豎向均勻切絲，如下圖所示：4、黃瓜即可切好，如下圖所示：
方法1：切丁1.洗凈去皮的黃瓜切成粗條。2.將切好的粗條擺放整齊，切丁。3.把余下的粗條切成大小一致的丁。方法2：切連刀片1.取一段洗凈的黃瓜。2.將黃瓜對(duì)半切開。3.取其中一半，切面朝下。4.在靠近邊緣...
做法：1.將瘦肉切成薄片。玉蘭片也改成片，用開水湯一下。黃瓜切菱形塊，再改切成象眼片。2.豬肉片用雞蛋清、水淀粉20克漿好;高湯、蔥絲、青蒜、姜末、味精、精鹽、料酒、水淀粉對(duì)成芡汁。3.將鍋放在火上，加入豬油...
1、將買來(lái)的水黃瓜通過(guò)泡洗后去皮。2、將水黃瓜傾斜的放在菜板上，右手握好刀放在水黃瓜上，左手指按住水黃瓜。3、用刀時(shí)要均勻的下力，注意別傷及手指。4、切出均勻的水黃瓜片，在用刀的時(shí)候要注意安全。5、注意薄片...
2024/4/22
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