蘿卜干需要鹽腌制后再曬，并防止變質(zhì)，并且在腌制過后可以更好入味，否則曬干后不好入味。1,先把蘿卜洗干凈，把頭和尾去掉，然后切成小手指粗細(xì)的長條，放到一個比較干凈的大盆里面，在里面撒上一些糖，慢慢的就會出現(xiàn)很多的汁水。把菠蘿汁直接倒進飲水杯里喝下去，十分的清香甘爽，比商品店里那些飲料...
一般是在太陽好的時候，把切好腌過的蘿卜條掛在屋外的晾衣繩上曬二三 腌制的蘿卜干制品種類很多，有的是直接腌制不用調(diào)味，如胡蘿卜線、白蘿卜線、干蘿卜絲等；有的是腌制時便調(diào)好了味，腌好就可以直接食用，如酸辣蘿卜干、糖辣蘿卜干、五香蘿卜干、醋蘿卜、醉蘿卜、五香醬蘿卜、蘿卜鲊等。泡蘿...
1、把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。2、用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去，然后撒上鹽（細(xì)、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性（可根據(jù)自己的喜好曬，如果不喜歡太干就少曬幾日）。提示：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久...
做蘿卜干用鹽腌制再曬為佳。原因一 做蘿卜干先用鹽腌制再曬目的是可以快速的達(dá)到效果同時更加入味。這樣制作出的蘿卜干會更加的脆。如果直接晾曬待蘿卜基本晾干時在進行加味處理會導(dǎo)致蘿卜二次失水回軟同時還不容易入味。原因二 做蘿卜干先用鹽腌制再曬目的是防止蘿卜長時間晾曬導(dǎo)致變質(zhì)。起到防腐的作用...
先腌后曬。在制作蘿卜干的時候是先將新鮮蘿卜切成條，然后將蘿卜腌好之后，再拿出去曬，這樣制作出來的蘿卜干口感會更好，并且吃起來會更爽脆。如果直接將蘿卜干放到太陽底下暴曬然后再拿去腌制，蘿卜脫水后再腌的話，是不太好入味的，而且還會延長晾曬的時間；如果先腌的話，加入食鹽可以讓蘿卜里面的...
蘿卜干是直接曬還是先鹽腌再曬，各有千秋。如果你追求簡單、省時，直接曬干即可；而如果你注重風(fēng)味和口感，那么先鹽腌再曬是不二之選。小貼士：挑選新鮮、無蟲害的蘿卜，蘿卜干的品質(zhì)全靠它。腌制蘿卜時，鹽的用量不要過多，否則會讓蘿卜干太咸。曬蘿卜干時，要選擇晴朗無雨的天氣，并注意翻動，...
曬蘿卜條當(dāng)然是生曬，蒸熟了曬干就不足條了，成了段，白蘿卜水份大，你可以先用少量鹽把水淹出來再曬更好。
1.晾曬法 將新鮮的蘿卜切成片或條，然后晾曬在太陽下，直到蘿卜干變干。這種方法簡單易行，但需要天氣晴朗，風(fēng)力適中，否則會影響干燥效果。2.鹽腌法 將蘿卜切成片或條，放入鹽水中浸泡，然后晾曬或烘干。這種方法可以使蘿卜干保存時間更長，但需要注意鹽水的濃度和時間，過多的鹽水會影響口感，時間過...
腌蘿卜醬,把洗凈的蘿卜切丁或是切小條曬八成干,放鹽、白糖、姜絲、辣椒粉拌勻裝壇,半個月就可以吃了,也可以放一年,腌好了蘿卜醬可以直接吃也可以炒來吃。還有一種腌酸甜蘿卜的,我視頻里剛做了一期,你可以去觀看,以上那些都是我經(jīng)驗之談,可以相互學(xué)習(xí)參考一下 蘿卜很好吃,又很便宜。蘿卜含有豐富的葡萄糖...
做蘿卜干先用鹽腌漬再曬目地是能夠快速地達(dá)到效果與此同時更為進味。那樣制做出蘿卜條會更加的脆。如果直接晾干待籮卜基本上晾曬在開展加味解決也會導(dǎo)致籮卜二次缺水蒸軟與此同時還不容易進味。做蘿卜干先用鹽腌漬再曬目的是為了避免籮卜長期晾干造成質(zhì)變。具有防腐蝕的功效.籮卜如果直接晾干在沒有任何...
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