算，只要早上會啼叫，雞冠會很紅很大，而且具有攻擊性，就是公雞
公雞閹了一般就璇雞，大家都知道童子雞好吃，但是太小了。公雞閹了就能長大還有童子雞的味道，嫩啊
閹雞，就是在公雞在即將達到性成熟的雞齡，通過手術(shù)摘除睪丸。手術(shù)后的雞體內(nèi)不再產(chǎn)生雄性激素，不長雞冠，不好斗，不會發(fā)情，生長更快，肉質(zhì)更結(jié)實，味道更鮮美。由于閹雞肉中沒有雄性激素，孕婦在懷孕或者坐月子期間也能經(jīng)...
半生雞也叫雜生雞，是指由于摘除睪丸不干凈，術(shù)后仍然具有雄性特征的公雞。如雞冠沒有萎縮下去，也喜歡追逐、踩踏母雞，好斗并且會啼叫打鳴。半生雞體重一般比公雞要重，生長速度比公雞略快。公雞是指沒有被閹割過的，好...
檢查外觀看雞冠的大小，被閹割過的雞冠就很小。被閹割過的雞長的很肥大（上圖）閹割過的公雞，我們叫獻雞，肉比較厚，也比較肥，優(yōu)點是皮脆肉嫩
閹過的也是公雞呀
不像母雞，公雞不長肉就能下蛋，而公雞不長肉就只能一直吃自己喂的食物。以前物質(zhì)條件不是很好。就算給雞喂一點粗糧，也會很心痛，所以大多數(shù)情況下，公雞都會被閹割。公雞天生兇猛好斗。我奶奶說，我一兩歲的時候，家里養(yǎng)...
而閹割小公雞，一般都是在上午進行?，F(xiàn)在農(nóng)村里會這個手藝的人也不多了，估計也快要失傳了吧。在我們鎮(zhèn)上的一個老手藝人，現(xiàn)在都已經(jīng)60多歲了。很少出去閹割公雞了，除非是別人打電話才會去，更多的人是直接提著自家的雞...
閹雞是一種古老的行當。直接的解釋就是把公雞的睪丸割掉，目的是讓公雞長得更快一些，肉質(zhì)更嫩一些。在南方，閹雞又名騸雞或是線雞，宋戴復古《訪許介之途中即景》詩：“區(qū)別隣家鴨，群分各線雞。”元湯式《慶東原·...
是說沒有淹過味的雞嗎？如果是的話當然可以吃...白斬雞就是沒有經(jīng)過腌制的，至于吃公雞還是母雞，那要看怎么烹制了...通常老母雞用來燉湯小公雞用來炒或是燒，坐月子的話我還是認為吃雞蛋比吃雞更容易吸收蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)...
2024/6/7
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