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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間,使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外,然后用手搓洗或著使用刷子刷洗,來回反復(fù)搓洗幾遍,清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西,接著清洗撈出,撿出死蛤蜊即可。
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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時(shí)左右,使花甲的泥沙全部吐干凈,接著把花甲倒入燒開的水中,放適量料酒去除腥味,直到花甲全部開口關(guān)火撈出,在鍋中倒油,倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒,最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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鴨子可以做成啤酒鴨,首先將鴨肉冷水下鍋并加入姜片,大火煮開焯一下再瀝干水分,然后熱鍋放少許油并下鴨肉翻炒,將鴨肉表面的油脂翻炒出來后加入冰糖及醬油繼續(xù)翻炒,接著加入大罐啤酒沒過鴨肉,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮,最后加入青椒翻炒均勻后再加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
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首先買齊食材,然后架好鍋添入冷水,并放入生牛肉,等煮沸之后,撇去血沫,然后再在鍋中放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖,接著小火煮1個(gè)小時(shí),煮好后裝盤,并拌上醬料即可。
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首先將甲魚清洗處理干凈,再在鍋中倒入植物油,等油溫六成熱時(shí)放入甲魚,再放入料酒、姜片、蔥段、蠔油翻炒均勻,接著倒入500ml的清水,然后再放入醬油、小土豆、鹽、白糖、雞精、胡椒粉,最后燉煮15分鐘裝盤即可。
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雞蛋可以用西紅柿通過炒的方式做出西紅柿炒雞蛋,還可以雞蛋通過蒸的方式來做美味的雞蛋羹,最后可以將雞蛋與紫菜相結(jié)合用煲湯的方式做出紫菜蛋花湯。