1、新鮮雞爪泡血水后，放在鍋里煮八分鐘左右。雞爪撈出后涼水過涼，浸泡在冰水里面十分鐘左右。2、沿著圖示每根爪子都切一小道，這樣比較好去骨。3、把爪子尖去掉。4、沿著切開的小道子，把骨頭剔出來。5、這個關(guān)節(jié)的位置...
調(diào)好的醬料倒入無骨雞爪中。20.拌勻，使其充分裹勻醬汁，最后放入冰箱冷藏2小時。酸辣無骨鳳爪完成
大火煮開后撇去浮沫，將雞爪煮至熟透即可。一般不超過8分鐘，太軟爛了會影響口感；煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。冰水泡過的雞爪口感會更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂；用廚房剪刀將雞爪去骨。一開始可能會無從下手，...
起鍋后放在冷開水里沖洗，然后瀝干水待用，用冷開水沖洗的作用是讓鳳爪吃起來更爽口。先在盆里倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，我只放了半瓶，已經(jīng)挺辣了）、姜片、蒜粒、鹽（多一些），雞精（少量）...
1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。3、雞爪背部劃刀，脫骨。4、調(diào)料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻椒油適量，攪拌均勻。5、...
7、清洗好的雞爪控干水分，放入大蒜末，檸檬片，洋蔥末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用鹽和白糖調(diào)味。8、酸爽無比的無骨雞爪就做好了，可以放冰箱里浸泡三小時以上再吃會更加入味。
【阮小廚】蒜香無骨鳳爪300g盒酸甜微辣原味不辣蒜蓉脫骨雞爪阮小廚蒜香無骨鳳爪傳統(tǒng)的手工，古法的泡制，通過精挑細選出來的土雞爪，天然香料的腌制，手工的剔骨，以及五個仔細的制作過程所制作，真的是層層把關(guān)才能做...
去除雞爪骨頭的步驟。做好無骨雞爪，關(guān)鍵還是要做出Q彈感，冰水是關(guān)鍵。具體步驟如下：①：雞爪先剪掉指甲，放入鍋里煮，大火煮3分鐘，之后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。②：煮好的雞爪，迅速放入冰水中冷卻，直到肉質(zhì)和骨頭能很好...
無骨雞爪的做法特別簡單，最重要的步驟無非就兩步，一是就是如何“脫骨”，二是用什么佐料來拌。食材配料：雞爪、蔥、生姜、料酒、（冰塊）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、鹽、雞精、白糖、辣椒油，生抽。制作過程：首...
6、白蘿卜切成細條，白蘿卜不用去皮，這樣吃起來更爽口；7、把白蘿卜、小米椒和處理好的雞腳放入無水無油的玻璃容器內(nèi)，淋入煮好的糖醋水，攪拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！我這道酸辣無骨雞爪是...
2024/5/4
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