3、高度白酒若干毫升。白酒可以令得腌好的咸鴨蛋出現(xiàn)“流油”的效果，至于為什么有達(dá)到這個(gè)效果，我沒(méi)有進(jìn)行深度研究，只是參考了別人的經(jīng)驗(yàn)。4、可以密封的容器。最好是陶瓷的，但家里沒(méi)有，所以我用的是空的油桶，洗干凈...
具法是：將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽(yáng)光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水...
1．黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即...
伏特加（高度白酒比較好）半碗花椒，八角，干辣椒各一把香葉，桂皮各一把礦泉水（涼白開(kāi)）淹沒(méi)過(guò)鴨蛋的量姜片3大片茉莉花茶葉80克流沙油心咸鴨蛋的做法鴨蛋洗干凈，放通風(fēng)陰涼處吹干水分（千萬(wàn)不能有生水啊，不讓...
做法：1、新鮮鴨蛋用刷子刷洗干凈。100%出油，原來(lái)流油的咸鴨蛋是這樣做的——自制咸鴨蛋2、用干布上擦干水分，再置于陽(yáng)光下的通風(fēng)處徹底曬干。（重點(diǎn)：鴨蛋洗凈一定要放太陽(yáng)下曬半天，這樣腌制出來(lái)的咸鴨蛋才容易出油。
流油咸鴨蛋的做法1.買(mǎi)回的鴨蛋要把表面刷干凈，再用水沖洗請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2.洗凈的鴨蛋放通風(fēng)處把水涼干請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3.準(zhǔn)備好高度白酒和鹽，把鴨蛋放入酒中泡3分鐘請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4.把鴨蛋外面均勻...
自制出油咸鴨蛋的做法步驟1.1.將新鮮鴨蛋清洗干凈，擦干。2.2.將鴨蛋在白酒中浸濕，再放入鹽碗中裹上一層細(xì)鹽。3.3.將滾了鹽了的蛋包上一層保鮮膜，然后平鋪在盤(pán)中。4.4.將蛋放在太陽(yáng)底下曬1天，然后裝入...
如題，我想知道:怎樣腌咸鴨蛋不咸又有油
腌制流油咸鴨蛋的做法步驟88.放入晾洗干凈水分的鴨蛋。腌制流油咸鴨蛋的做法步驟99.鴨蛋上面壓上重物，防止鴨蛋漂浮。腌制流油咸鴨蛋的做法步驟1010.蓋上蓋子，密封嚴(yán)實(shí)。套上塑料袋密封30天，就可以吃到出油的咸鴨蛋了。
流油咸鴨蛋的做法一、傳統(tǒng)制作方法1.將鴨蛋洗干凈，擦干或者晾干上面的水份2.將清水放入鍋中，倒入鹽煮融化(喜歡五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一塊桂皮一起煮)，晾涼，倒入白酒3.將晾干的鴨蛋擺放入壇子...
2024/6/5
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