第四種制法是鹽炒瓜子：將西瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時(shí)，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。
瓜子炒制方法選料：選擇無霉?fàn)€變質(zhì)、無蟲咬，大小均勻，棱角帶色白的瓜子。配料：以煮50公斤瓜子為例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克，裝入布袋內(nèi)封好，放入開水鍋里煮。蒸煮：當(dāng)...
1、將生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小時(shí)，然后撈出，用清水漂洗干凈，去掉殼上粘膜。2、將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分鐘，濾去甘草，兌成...
（1）清洗西瓜籽放在米籮里淘洗，濾干后入鍋翻炒。（2）中火慢炒用中火不斷翻炒，聽到爆裂聲時(shí)將調(diào)好的酸咸甜汁倒入鍋內(nèi)，再炒至干后起鍋。（3）密閉容器待西瓜籽冷卻后，放入不漏氣的密閉容器內(nèi)，沿容器壁滴...
鹽炒瓜子將西瓜子5公斤洗凈,瀝干撒上250克精鹽,攪勻后靜置3小時(shí),然后曬干或烘干,再放入炒鍋中炒熟即成。五香瓜子原料配方西瓜子100千克生姜125克小茴香62.5克八角250克花椒31.3克桂皮125克牛肉100克白糖2千克食鹽5...
1食材主要食材：西瓜子1公斤。其他食材：精鹽50克。2做法步驟1.將西瓜子洗凈，瀝干撒上精鹽。2.攪勻后靜置3小時(shí)，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。3功效清肺、化痰。4成果圖...
先把瓜子腌制、晾干最后炒
瓜子，瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。炒瓜子的時(shí)候，要用鍋鏟從鍋底快速不停的翻炒，喜歡吃...
1、南瓜子取出，用廚房紙吸干水分，平鋪與盤中。2、把南瓜子放置在有陽光的地方，兩三天曬干。3、鍋燒熱，加入五香粉，鹽，翻炒幾下。4、然后放入曬干的南瓜子，用鏟子快速翻炒。5、炒至微微發(fā)黃即可盛出，冷卻一會，...
用料：生葵花籽200g厚底鍋木鏟一把炒原味瓜子的做法鍋燒干，生葵花籽倒入，中小火，計(jì)時(shí)六分鐘，邊炒邊攪，一直不停，會看到葵花籽顏色的變化，大概三分鐘會有一點(diǎn)點(diǎn)噼里啪啦的小響聲，五分鐘會...
2024/4/30
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