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榴蓮打不開可能是沒有成熟，將榴蓮放到陰涼、通風(fēng)的地方待其自然成熟后即可正常打開，1、找到榴蓮尾部有松動的地方，用刀輕輕的插入切一個口子，朝兩邊微微挑起。2、用手將榴蓮皮掰開。3、將榴蓮肉取出來就可以了。
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榴蓮柄爛了可能是榴蓮放置時間長了或者長期放置在潮濕的環(huán)境里，如果榴蓮柄出現(xiàn)腐爛的情況要看里面的果肉有沒有受到影響，如果果肉沒有出現(xiàn)變色、變質(zhì)就還可以吃，如果榴蓮肉已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)就不能吃再吃了。
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榴蓮柄爛了可能是榴蓮放置時間長了或者長期放置在潮濕的環(huán)境里，如果榴蓮柄出現(xiàn)腐爛的情況要看里面的果肉有沒有受到影響，如果果肉沒有出現(xiàn)變色、變質(zhì)就還可以吃，如果榴蓮肉已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)就不能吃再吃了。
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做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。
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方法一：將榴蓮果肉取出，然后用保鮮膜包裹起來，再放入冰箱冷藏室保鮮，大概兩三天后，榴蓮果肉就成熟了，即可食用。方法二：將打開了的榴蓮用保險膜封住，然后放進(jìn)塑料袋，再放入熟透的香蕉和蘋果，將塑料袋口封緊，密封放置兩天即可。方法三：將榴蓮果肉取出，然后放入微波爐中加熱，加熱后的榴蓮會變得非常軟糯香甜。
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榴蓮開了不要把果肉都拿出來，這樣沒吃完可以和殼一起放進(jìn)冰箱里面冷藏，或者將榴蓮果肉放入保鮮盒中，密封放進(jìn)冰箱保存，還可以把榴蓮二次加工做成食物，比如榴蓮燉雞或者榴蓮奶昔，然后保存。
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榴蓮是會自己裂開的，開了口的榴蓮如果放上四五天的話，就已經(jīng)是熟透并且快要爛了，那么買回家也是不新鮮的，在挑選榴蓮的時候就盡量挑選那種沒有開口的但是里面快要成熟的那種，要挑選那種不深不淺顏色的榴蓮才是最好的。
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可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了，剛買的榴蓮，黏糊糊的說明榴蓮已經(jīng)熟透了，至于是否壞了，還是聞下氣味更為明顯。
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