果蠟是把樹膠、蜂蠟、蟲膠之類的物質(zhì)，用有機(jī)溶劑制成液態(tài)蠟。1、天然果蠟天然果蠟是蘋果表面本身帶有的一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用。去除方法：天...
一般我們說的果蠟是一種人造產(chǎn)品，用于抑制水分蒸發(fā)、防霉。它的制作是選用天然動、植物蠟作為成膜劑，或者用天然動、植物蠟經(jīng)過乳化調(diào)制制成，有少部分是廠家標(biāo)注為可食用的，其他的都是最好不要食用的。所以說，水果的...
巴西棕櫚蠟是最常用于水果中的一種蠟，它是一種可以用于巧克力、糖果和新鮮水果的被膜劑和抗結(jié)劑。當(dāng)巧克力和硬糖表面涂有巴西棕櫚蠟時，可以讓它們的外表更加鮮艷光亮，還能避免相互粘連。當(dāng)蘋果等新鮮水果表面涂上巴西棕櫚...
當(dāng)然有害了，給蘋果打蠟用的是工業(yè)用蠟，對身體健康有害處，如果是水果處理的時候?yàn)榱吮ｕr采用表面打蠟用的是食用蠟，但是我們了解到的水果表面的蠟都是工業(yè)用的化工蠟，其實(shí)，蘋果光滑的表面其實(shí)是有一層蠟!那這么說的話，...
果臘對水果的作用是抵御病原(有毒物質(zhì)、病菌、病毒等)進(jìn)入水果內(nèi)部和抵御環(huán)境的變化給水果造成病害。目前市場上所說的"果臘"就是指的人工果臘，非真正意義上的果臘。按原料來分可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟。水果表面...
一種是蘋果生長過程中形成的蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種“人工果蠟”，讓不少人憂心。其實(shí)，...
果蠟煮出來是水煮這種優(yōu)化手段、一般是國外供貨商（俄羅斯等）搞的，目的就是迎合國人對蜜蠟和雞油黃的狂熱追求。經(jīng)過水煮，普通原料變成了被一些玩家追捧的蜜蠟，這塊料子也隨之身價倍增。經(jīng)過水煮，半珀半蜜的珠子變成“蜜蠟...
其實(shí)蘋果自身也會產(chǎn)生“蠟”——果蠟。和人工上蠟最大的不同在于，蘋果自身的果蠟是刮不下來的。要去除這層食用蠟非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉。食用蠟用溫水沖洗或者用鹽搓洗都能去除。但如果蘋果上涂的是工業(yè)蠟，則...
我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2017）規(guī)定，可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量為0.09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果...
字面上的意思，蘋果的中間位置是黃顏色的。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分...
2024/9/14