小茄子的家常做法大全

做法：將茄子切片。青蒜清洗完畢后切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟。然后切成和青蒜一樣寬窄的條。炒鍋油熱放入姜絲煸香。放入茄子翻炒。茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。翻炒青蒜斷生后一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。3、茄子...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營養(yǎng)價值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

1.茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。2.將尖椒先切成片，再切成粗一些的絲，將茄絲放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水。3.將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，將茄子翻炒至稍變軟，淋入醬油，少許水，...

1. 茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈后切片，再切成粗絲。2. 將茄子切成細絲，放在大碗中，加少許鹽腌制10分鐘，至茄子出水分。3. 尖椒去蒂去籽，也切成細絲備用。4. 熱鍋加油，先炒香蔥花、姜末，再加入茄子絲翻炒至稍微軟化。5. 倒入醬油、少許水、鹽，燒開后小火燒制2-3分鐘，讓茄子入味。6. 加入...

茄子的15種做法：炸茄盒、茄子餅、干煸茄條、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉醬茄子、虎皮茄子、麻醬茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角燒茄子、魚香肉醬燒茄子、肉末茄子、西紅柿燒茄子、青紅椒炒茄絲。1、炸茄盒 長茄子切夾刀片，準(zhǔn)備適量肉餡，調(diào)入鹽、胡椒粉、蔥姜末、料酒、蛋清攪拌均勻，再將肉餡釀入...

1、茄子炒肉 主料：茄子1根、豬瘦肉200克、紅椒、綠尖椒。輔料：油、鹽、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗凈，切絲。豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、淀粉，抓勻，腌制。炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。鍋里放油，5成熱。放腌好的肉絲，煸炒至變色。放...

燉茄子是一種非常健康的家常做法。首先，將茄子切成小塊，放入鍋中炒一下，然后加入適量的水，煮至茄子變軟。然后，加入適量的鹽、醬油、糖等調(diào)料，燉煮一段時間即可。這樣做出來的茄子非常軟糯，口感較佳。4. 煮茄子 煮茄子是一種非常簡單的家常做法。首先，將茄子切成小塊，放入鍋中，加入適量的...

茄子6種家常做法是：魚香茄子、醬炒茄子、釀茄子、魚香肉絲茄子煲、茄子燉豆腐、海鮮茄盒。1、魚香茄子 魚香茄子是一道經(jīng)典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先將茄子切成長條，炸至金黃色，備用。鍋中加入蔥姜蒜爆炒，然后加入少許郫縣豆瓣醬炒香，再加入切好的蔥花和辣椒段翻炒片刻。最后加入醬油、...

做法：1、茄子洗凈切成長條狀，豆角洗凈，摘掉老筋，掰成小段，紅椒切段，大蒜切片。2、鍋中倒入油，把茄子放入略炸一會，撈出控油。3、豆角放入油中略炸 ，表皮起皺撈起。4、鍋中留底油，放入蒜紅辣椒爆香，再放入茄子和豆角翻炒。5、倒入生抽、耗油、鹽，再加入少許清水翻炒，大火收汁即可?！?..

1、肉末茄子煲。用料：茄子2個、豬肉餡50克、料酒15克、生抽30克、老抽8克、糖5克、老干媽15克、蒜1瓣、姜1小塊、蔥適量。做法：（1）把茄子洗凈去頭去蒂，切成手指粗細的長條。（2）上面撒點鹽腌上20分鐘，把茄子里的水腌出來。這樣做出來的茄子口感就不會水了。（3）炒鍋燒熱倒油，放入蔥...

茄子是一種很家常的蔬菜，不管南方還是北方都有。茄子的幾種家常做法，每一種都很香很下飯，拿肉都不換！【第一種：家常炒茄子】 食材：茄子1根、胡蘿卜1根、紅辣椒1個。花生油、鹽 、生抽、香蔥 1.茄子去頭去尾，洗凈，切塊，放入清水中浸泡3分鐘；胡蘿卜切絲、香蔥、辣椒等都切好；2.熱鍋，...