茄子家常做法大全如下（以紅油茄子為例）：1、挑選一根長條茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻過來，再切另一面，切好后茄子是拉開不斷的；2、切點(diǎn)蔥花，大蒜粒，紅菜椒切碎、一小塊豬肉也...
1、首先鍋內(nèi)加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點(diǎn)胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當(dāng)茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次...
制作：熱鍋少許油，下入土豆片將其兩面金黃后盛出；先將茄子塊撒少許鹽腌制一下，拌入生粉裹在茄子表面上；熱鍋涼油，下入茄子塊去煎至微微發(fā)軟，且表面金黃時下入土豆片；再倒入少許醬油，燜煮一下，九成熟時下...
1.茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。2.將尖椒先切成片，再切成粗一些的絲，將茄絲放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水。3.將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。4.鍋加油燒熱，下...
1、先將茄子削皮，切成棱形塊狀，準(zhǔn)備一盆淡鹽水，把切好的茄子放入淡鹽水中浸泡15分鐘。2、15分鐘以后把茄子撈出來用清水洗凈，然后把清水倒出，這時撒上淀粉，將淀粉與茄子充分融合在一起。3、調(diào)汁：碗中依次放入少量清水...
茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，淀粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽做法1.茄子洗凈，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。4.鍋內(nèi)入油，比平常炒菜要多些。油...
如題，我想知道:長茄子的做法大全家常
家常蒸茄子食材準(zhǔn)備茄子350克，肉絲60克，香菇適量，紅棗4個，生姜少許。方法步驟1、廋肉洗凈切絲，干鮮菇泡水，切絲，紅棗泡發(fā)去核切絲，姜切絲;2、茄子洗凈后切成長條，然后放入沸水中，汆燙1分鐘后撈出;3、廋肉，...
②滴檸檬汁法:炒茄子時，加幾滴檸檬汁，可使茄子肉變白。③醋法:炒茄子的時候加點(diǎn)醋，讓炒出來的茄子不黑。④腌制法:炒茄子時，在切好的茄子上撒些鹽，拌勻，腌制15分鐘左右，擠出滲出的黑水，不用湯汁炒，反復(fù)炒至...
炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1個、彩椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量。1、將三色彩椒切成條。2、茄子切成條。3、油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分鐘。4、依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。5、倒入...
2024/5/31
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