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先把柚子皮表面的黃皮削掉，只留下白色部分，然后鍋中加水，水開后放柚子皮煮2到3分鐘，將煮好的柚子皮撈出放涼，擰干水分切塊，接著起鍋熱油，放入大蒜爆香，將切好的柚子皮一起翻炒，再加入適量醬油和白糖調(diào)味，出鍋前再放一點雞精、芝麻油、水淀粉即可。
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苕是指“紅苕”，是四川話里對紅薯的稱呼，顧名思義，苕皮就是一款用紅薯淀粉做成的寬粉條，因為很寬所以稱為“皮”，合起來就是“苕皮”了，苕皮采用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料，通過先進工藝精制而成，采用真空包裝，所以比傳統(tǒng)紅薯粉條更衛(wèi)生更健康。食用更方便。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉?后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。
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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉?后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。
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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉?后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。
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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。
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不需要。但因為巴沙魚的皮下有脂肪，多少會有點油膩，所以一般還是會選擇將皮去掉再吃魚肉的部分，而且去皮后的巴沙魚肉質(zhì)紋理更強，吃起來的口感也會更好，幾乎沒有魚腥味。
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食材準備：皮皮蝦500克、油20克、甜面醬25克、大蔥10克、姜5克、干辣椒5克、糖5克、鹽5克。皮皮蝦清水洗凈。蔥姜和干辣椒切絲。鍋中放油，油熱后，將辣椒和蔥姜下鍋爆香。將皮皮蝦下鍋翻炒。加入甜面醬，加入鹽和糖。繼續(xù)翻炒，直到皮皮蝦完全成熟即可關(guān)火。
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皮皮蝦去內(nèi)臟和蝦線以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。
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清洗瀨尿蝦可以將瀨尿蝦放在清水里面讓它吐出肚子里的臟東西，然后將瀨尿蝦放在盆中清洗，用手抓住蝦的兩側(cè)把它的身體浸入水中，并且進行不停的搖蕩，或者我們可以用干凈的刷子刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘然后過一下清水即可。
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