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泡發(fā)的海參為什么是甜的相關(guān)問(wèn)答

我買的海參泡發(fā)好了,有點(diǎn)甜是怎么回事?
這是因?yàn)楹⒃谏眢w里面有一定的自溶酶，而海參的身體最大的成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)干重超過(guò)了海參的體重的一半以上。酶正好是作用于蛋白質(zhì)的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質(zhì)，不僅會(huì)影響海參泡發(fā)的效果，更會(huì)使海參營(yíng)養(yǎng)的流失。
泡完海參的水怎么會(huì)有甜味
1、首先，海參發(fā)泡出的黑水實(shí)為黑木炭或者木炭粉所致，眾所周知，木炭這種東西沾水即掉，所以第一次發(fā)海參的時(shí)候木炭全部脫落，水為之變黑，海參發(fā)泡的次數(shù)越多，水的顏色會(huì)越淡，知道木炭全部脫落，參水兩清，所以由此可見(jiàn)...
淡干海參為什么發(fā)泡起來(lái)也有淡淡的甜味?
淡干海參為什么發(fā)泡起來(lái)也有淡淡的甜味兒。因?yàn)槭?。原味的沒(méi)經(jīng)過(guò)處理。也沒(méi)腌制。所以有淡淡的甜味。是原生態(tài)的。所以。有淡淡的甜味。
淡干海參為什么發(fā)泡起來(lái)也有淡淡的甜味
有甜味肯定是加了糖的，只不過(guò)有的為了掩蓋糖味，在制作的時(shí)候頭兩遍用糖，最后再用鹽，以遮蓋糖的味道，現(xiàn)在真正無(wú)糖無(wú)鹽的純淡干海參比較少，最好是買大品牌的，能放心一些。海參在泡發(fā)的過(guò)程中，一是要用舌頭一下...
干海參的泡發(fā)后為什么發(fā)甜
海參是大補(bǔ)之品,現(xiàn)將干海參水發(fā)的方法介紹如下:市場(chǎng)上出售的海參一般為干海參，需要經(jīng)過(guò)水發(fā)后才能烹調(diào)食用。商販們?yōu)榱思涌焖l(fā)速度，常用堿水來(lái)浸泡海參，這會(huì)破壞海參的營(yíng)養(yǎng)。一些不法商販還在水中添加甲醛來(lái)增加海參的含水量...
淡干海參為什么發(fā)泡起來(lái)也有淡淡的甜味?
淡干的海參為什么泡發(fā)起來(lái)也有淡淡的甜味兒？因?yàn)槟隳呛孟癫皇堑傻?，是糖干的海參。里面有糖的成分。所以一泡起?lái)把糖都泡出來(lái)了。它就會(huì)出現(xiàn)淡淡的甜味兒。
泡發(fā)后的海參口感有點(diǎn)甜
泡發(fā)后的海參口感有點(diǎn)甜可能是買到無(wú)證黑作坊的糖苷海參了，能退就去要求退貨，不能退你就盡量多清洗幾次吧，建議盡量到有正規(guī)QS認(rèn)證的廠家購(gòu)買，不然質(zhì)量真心不可靠。
感覺(jué)我買的海參有點(diǎn)甜怎回事?
海參本身是不會(huì)甜的，您的海參可能的是糖干參，這樣的海參對(duì)身體非常不好所以先不要吃，我在大連老張家買的海參。
海參用水浸泡四個(gè)小時(shí)中途換了三次水后水里還有輕微的甜味,這種海參還 ...
糖分徹底泡除無(wú)甜味，這就可以開(kāi)始煮了，煮到用筷子夾海參是兩端自然下垂的狀態(tài)就是煮好了，時(shí)間在30-60分鐘。質(zhì)量越好的海參泡和煮的時(shí)間越長(zhǎng)，泡和煮都不要以時(shí)間為衡量標(biāo)準(zhǔn)，以兩個(gè)狀態(tài)為標(biāo)準(zhǔn)?；蛘呖梢陨蟼骱D片，...
海參外咸,內(nèi)甜是什么品質(zhì)?
海參外咸內(nèi)甜、味道不重是好的品質(zhì)。因?yàn)椋⑼馓淌羌恿他}的，甜的是加了糖的。一些不法商家為了讓海參壓秤或讓外表更加好看，會(huì)在內(nèi)外加鹽或加糖，不要買這樣的。淡干的最好，價(jià)格會(huì)貴一些，用舌尖一下，稍微...