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切玉米成小段時省力需要先在玉米剝皮的時候留下一層皮，防止玉米粒飛濺，接著將帶有一層皮的玉米放在案板上，用菜刀使勁砍，然后可以扭動玉米，把下刀的口子扭大力點，最后玉米輕松就能折斷了。
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做爆米花的玉米不用提前清洗，爆米花通常是用干玉米制作出來的，清洗過的玉米里面吸收了過多的水分，用來制作爆米花會很難爆開。即便是晾干水分了也不適合再作為制作爆米花的原料，因為里面的營養(yǎng)物質(zhì)會隨著水分一起大量蒸發(fā)。
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自家種的玉米不能做爆米花。玉米是特殊的爆米花的玉米。準備材料：小玉米2勺、玉米油3勺、白糖1勺。無水的鍋中放入小玉米和玉米油，玉米油。開小火攪拌均勻，讓每粒玉米都沾上油。蓋上蓋子，開小火，將油燒熱，然后開始晃動鍋子，讓玉米受熱更均勻。
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玉米分為春季和秋季種植，春季在四月下旬到五月上旬播種，秋季最遲的是在七月中旬播種，種植的方法比較簡單，不用育苗，先深翻土壤，之后在地塊挖個小窩，深度在6厘米就行，放入種子即可，后期注意及時間，定苗，定苗后要澆水處理，這樣小苗才可更好的生長。
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首先在玉米面粉里加入雞蛋以及冷水，將面糊攪和成光滑狀態(tài)，然后切碎蔥并打散雞蛋，把鍋燒熱倒油，轉(zhuǎn)小火后舀一勺面糊，用勺子背面把面糊攤開，趁著面糊還未凝固，把雞蛋液倒進去，等到蛋液凝固后翻面，撒上準備好的玉米粒，最后把握好時間出鍋即可。
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曬出翠綠的萵筍干應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)的并且外表沒有破損的萵筍，將萵筍都清洗干凈，隨后將萵筍外皮先去掉，切成1.5厘米左右的長條，加上食鹽適量后攪拌均勻，在充足的陽光下晾曬三四個晴天，然后用方便袋裝起封口即可。
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用普通的玉米粒做爆米花需要用清水沖洗一下準備的玉米粒，然后用廚房紙吸干玉米粒里的水，開火熱鍋，倒入少許食用油熱一下后即可倒入瀝干水的干玉米粒，隨后放入少量白糖粉，待干玉米粒爆開之后兩三顆后迅速蓋上鍋蓋，等一兩分鐘左右開蓋關(guān)火即可。
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首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒，然后清理掉玉米中的雜質(zhì)，使其凈度達到最高的標準，接著浸泡三天三夜，浸泡好之后搗碎，搗碎后磨成玉米漿，沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了，最后我們把玉米粉烘干就可以了。
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