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首先去掉大蒜根部，蒜頭留2公分左右蒜辮，剝掉老皮留1到2層嫩皮，把大蒜放入淡鹽水中浸泡24小時(shí)，然后撈出來(lái)控干水分，把紅糖和食鹽加入開(kāi)水中攪拌，直到徹底融化再放入醋調(diào)勻，把大蒜放進(jìn)容器，加入調(diào)制好的湯汁，直到淹沒(méi)大蒜，密封放到陰涼的地方。
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用新鮮蒜頭可以做嫩蒜頭，首先將蒜切頭去尾并剝皮，留一層嫩皮，洗干凈后放鹽水泡一天，然后燒一鍋水煮沸后倒入鹽，水涼后放入大蒜泡半天，將蒜撈出瀝干再放進(jìn)壇子，接著加入白糖，白醋，最后加冷開(kāi)水，將壇口蓋好密封且放在陰涼處，等待三周即可。
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在吃蒜之后去除口氣可以馬上喝一杯牛奶，或者直接去刷一個(gè)牙，也可以自身準(zhǔn)備一點(diǎn)漱口水，漱漱口就可以了。
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在吃蒜之后去除口氣可以馬上喝一杯牛奶，或者直接去刷一個(gè)牙，也可以自身準(zhǔn)備一點(diǎn)漱口水，漱漱口就可以了。
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腌制糖蒜需要先把大蒜的外皮剝掉并留下一層薄薄的皮，清洗干凈把大蒜頭放進(jìn)去鹽水浸泡，瀝干水分將大蒜裝進(jìn)壇子里面，把白酒，白糖以及醋等輔料和涼白開(kāi)加進(jìn)去，用筷子攪拌均勻后密封，放到陰涼的地方保存一個(gè)月左右即可。
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首先確認(rèn)鐵鍋內(nèi)沒(méi)有殘留水份，開(kāi)中小火熱鍋，把鍋?zhàn)訜?，另外鍋鏟也需要保持干燥，當(dāng)鍋底完全燒熱且冒出熱氣時(shí)，倒入油后立即放入蔥姜蒜，蔥姜蒜清洗后先瀝干，可以有效避免油爆，中小火拌炒避免蔥姜蒜黏在鍋底，快速拌炒可以充分爆香不焦黑，達(dá)到完美爆香。
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首先確認(rèn)鐵鍋內(nèi)沒(méi)有殘留水份，開(kāi)中小火熱鍋，把鍋?zhàn)訜?，另外鍋鏟也需要保持干燥，當(dāng)鍋底完全燒熱且冒出熱氣時(shí)，倒入油后立即放入蔥姜蒜，蔥姜蒜清洗后先瀝干，可以有效避免油爆，中小火拌炒避免蔥姜蒜黏在鍋底，快速拌炒可以充分爆香不焦黑，達(dá)到完美爆香。
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吃了大蒜可以通過(guò)喝一杯牛奶來(lái)去除口中蒜味，還可以喝一杯薄荷檸檬水來(lái)去除口中蒜味，讓口氣變得更加的清新，或者是泡一杯蜂蜜水飲用，讓蜂蜜的甜味沖淡口中的蒜味。
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因?yàn)榇笏饪梢种颇c道膽固醇的吸收、減少了肝臟膽固醇的合成、促進(jìn)了血清和肝臟甘油三酯的分解。大蒜具有抗炎活性，經(jīng)常食用有助于消除體內(nèi)慢性炎癥。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡時(shí)間要超過(guò)二十四小時(shí)，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開(kāi)后料汁放涼備用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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吃了大蒜可以通過(guò)喝一杯牛奶來(lái)去除口中蒜味，還可以喝一杯薄荷檸檬水來(lái)去除口中蒜味，讓口氣變得更加的清新，或者是泡一杯蜂蜜水飲用，讓蜂蜜的甜味沖淡口中的蒜味。
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