10-20分鐘。螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間與其大小有關(guān)系，下水入鍋燒開之后，把螃蟹放到鍋中，蒸約五分鐘。接著根據(jù)螃蟹的大小決定繼續(xù)蒸的時(shí)長(zhǎng)，一般三兩以下較小的螃蟹繼續(xù)蒸十分鐘，比三兩螃蟹重一兩的則蒸十二分鐘，如此依次遞增即...
1.用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗凈,蒸鍋內(nèi)放入水,開鍋后放入螃蟹,大火蒸15-20分鐘即可2.姜洗凈去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。備用(美食杰建議為保持蟹的鮮味,香油可不放)烹飪技巧1...
以蒸15分鐘為宜，若蒸的時(shí)間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過(guò)久擔(dān)心螃蟹肉質(zhì)變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗(yàn)證下，發(fā)現(xiàn)15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時(shí)間。蒸煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。...
蒸螃蟹需要蒸15—20分鐘。蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過(guò)程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。蒸煮過(guò)程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。在蒸的過(guò)程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋...
以十五到二十分鐘為最好。如果少于十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌，吃了對(duì)身體有害。時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得口感變差、肉質(zhì)變老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時(shí)，鹽水能刺激螃蟹把身體內(nèi)的臟物吐...
掀開蟹殼對(duì)于一些蒸蟹新手來(lái)說(shuō)，不太容易掌握蒸蟹的時(shí)長(zhǎng)，容易把大閘蟹蒸老了。一般來(lái)說(shuō)，等水沸騰后，再蒸15-20分鐘就差不多了，三兩的蟹蒸15分鐘，四兩蟹蒸18分鐘，五兩蟹蒸20分鐘，差不多是這樣的時(shí)間。如果不...
螃蟹開鍋后蒸10分鐘。主料：螃蟹4只、姜5片。輔料：生抽1勺、米醋2勺、蔥3根、蒜2瓣、料酒1勺。步驟：1、備好好所有食材。2、蔥姜蒜切好。3、螃蟹洗好。4、加姜蒜蔥。5、加料酒。6、放入鍋里大火燒開后蒸10...
小螃蟹在20分鐘左右蒸煮時(shí)間即可，大螃蟹就需要更久的時(shí)間，視情況而定，直到把螃蟹蒸到外殼變成橙紅色即可。螃蟹蒸熟的目的是為了消滅螃蟹身體中所含的細(xì)菌和微生物。螃蟹的功效與作用1.滋補(bǔ)身體螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、...
不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因?yàn)轶π肥巧L(zhǎng)在水里面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘的時(shí)間也不至于太久，螃蟹剛好將鮮味散發(fā)出來(lái)。同...
3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開后要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。螃蟹最好不要拆開來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。死螃蟹絕對(duì)不...
2024/11/6
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