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榴蓮打不開可能是沒有成熟，將榴蓮放到陰涼、通風的地方待其自然成熟后即可正常打開，1、找到榴蓮尾部有松動的地方，用刀輕輕的插入切一個口子，朝兩邊微微挑起。2、用手將榴蓮皮掰開。3、將榴蓮肉取出來就可以了。
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榴蓮打不開可能是沒有成熟，將榴蓮放到陰涼、通風的地方待其自然成熟后即可正常打開，1、找到榴蓮尾部有松動的地方，用刀輕輕的插入切一個口子，朝兩邊微微挑起。2、用手將榴蓮皮掰開。3、將榴蓮肉取出來就可以了。
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如果是榴蓮沒熟，將榴蓮肉用保鮮膜包裹起來，在冰箱冷藏室中放置一個晚上即可；如果是榴蓮熟過頭，這時候的榴蓮就不要再吃了，最好直接丟掉；如果是榴蓮的品質(zhì)原因，是沒有辦法讓榴蓮自身變甜的，但可以和別的帶有甜味的食物一起食用。
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做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點黑芝麻，放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。
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做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點黑芝麻，放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。
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方法一：將榴蓮果肉取出，然后用保鮮膜包裹起來，再放入冰箱冷藏室保鮮，大概兩三天后，榴蓮果肉就成熟了，即可食用。方法二：將打開了的榴蓮用保險膜封住，然后放進塑料袋，再放入熟透的香蕉和蘋果，將塑料袋口封緊，密封放置兩天即可。方法三：將榴蓮果肉取出，然后放入微波爐中加熱，加熱后的榴蓮會變得非常軟糯香甜。
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1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開就可以了；2、如果榴蓮沒有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開一個口子，開口處就可以看見榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點，沿著紋路劃開就可以了；3、或者戴上一個厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復撞擊幾次即可打開。
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1、從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來有類似剛剪過的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，則證明榴蓮果肉飽滿，并且成熟了。
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沒有完全熟，榴蓮完全熟了有碳水化合物，容易滋生細菌，在七到八分熟時就會摘下來，這個時候榴蓮殼還沒有開，因此沒開口的榴蓮是沒有完全成熟的榴蓮。
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榴蓮開了不要把果肉都拿出來，這樣沒吃完可以和殼一起放進冰箱里面冷藏，或者將榴蓮果肉放入保鮮盒中，密封放進冰箱保存，還可以把榴蓮二次加工做成食物，比如榴蓮燉雞或者榴蓮奶昔，然后保存。
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榴蓮開了不要把果肉都拿出來，這樣沒吃完可以和殼一起放進冰箱里面冷藏，或者將榴蓮果肉放入保鮮盒中，密封放進冰箱保存，還可以把榴蓮二次加工做成食物，比如榴蓮燉雞或者榴蓮奶昔，然后保存。
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可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說明皮越薄，肉越厚。
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