山藥即薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。多年生草質(zhì)纏繞藤本。葉片形狀多變，葉腋間常生1-3個珠芽(氣生塊莖)。地下具圓柱形肉質(zhì)塊莖，垂直生長...
別名：山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，...
1、使用方法不同：生山藥沒有經(jīng)過任何加工處理，而炒山藥是用干山藥片用麩炒至微黃略帶焦。2、用途不同：生山藥一般都是拿來食用，炒山藥都是拿來藥用。3、效果不同：生山藥補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精。用于脾虛食少...
一、性質(zhì)不同1、生山藥：生山藥是一味中藥。2、炒山藥：炒山藥是一道春季養(yǎng)生食譜。二、特點不同1、生山藥：性平，味甘；滋脾陰，藥性偏涼。2、炒山藥：有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效。三、制作方...
山藥，別名：薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯、淮山、鐵棍山藥，屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥；中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。山藥，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松...
在山藥的功效中就可以生吃，山藥是人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對山藥的化驗結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14．48%，粗纖維3．48%...
新鮮的山藥不可以生吃，山藥里含有非常多的毒素，如果生吃山藥的話，很容易引發(fā)食物中毒，所以絕對不能生吃山藥。山藥生長于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。薯蕷是短日照、喜溫作物。苗期生長...
新鮮的山藥不可以生吃，山藥里含有非常多的毒素，如果生吃山藥的話，很容易引發(fā)食物中毒，所以絕對不能生吃山藥。山藥生長于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。薯蕷是短日照、喜溫作物。苗期生長...
鮮山藥除去了水分就是山藥干啦，一般熬中藥用。鮮山藥用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。藥用:1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關(guān)定。一天服二次。2、禁口痢。治...
可以根據(jù)時間來判斷，山藥下鍋后一般炒5分鐘左右就熟了。也可以嘗一下，因為山藥生吃也是可以，所以可以邊炒菜邊嘗一嘗。山藥熟與不熟是都可以食用的，只是口感有區(qū)別而已。在山藥斷面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶...
2024/12/29
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