螞蟻上樹是一道傳統(tǒng)名菜,主料為粉絲和豬肉末??谖肚宓牢?,色澤紅亮,肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上),食之別有風味。螞蟻上樹又叫粉絲肉末,這道菜因肉末黏在粉絲上,形狀似螞蟻在樹梢上而得名。是四川省...
有些地區(qū)的螞蟻上樹,底下還會有一層薄薄的蛋餅,一口螞蟻上樹參夾著蛋餅,粉條爽滑入口,肉末軟糯有味,蛋香也給這道菜增加了不同的口感與味覺體驗,小孩和老人也會喜歡呢。如果是口味稍微厚重的歐陽,烹飪的時候可以加...
螞蟻上樹又叫肉末粉絲,原料一般是網友們、肉碎,四川風味當然少不了指天椒,吃時肉碎黏著網友們,如同螞蟻一樣,但十分有異味。在食材上,“螞蟻上樹”和爛肉紅薯粉絲如出一轍,但是味道上卻并不相同。都很適合四川人民...
螞蟻上樹是我們平常下館子的時候,經常都會點的一道家常菜,他非常的受歡迎,它的粉絲晶瑩剔透,肉沫星星點點的盤踞在粉絲上面,口感是特別的勁道順滑。這道菜真的是非常的下飯,它的口味是有一點點微微辣的,因為它是一...
涼水泡的有韌勁不易斷!我用的是細的豌豆粉,四川特色菜螞蟻上樹的主要原料就是豌豆細粉,因為細粉容易泡好,烹調的時候更入味,更符合螞蟻上樹的特點,還有,螞蟻上樹是傳統(tǒng)的川菜,我這樣做也是保持可以放紅蘿卜也可以放...
螞蟻上樹一道名氣不亞于魚香肉絲的川味麻辣大牌下飯菜,肉末纏繞在團團粉絲中間,看上去像一個個小螞蟻,因此而得名。鍋里倒入菜籽油,油溫八成熱轉小火,下入肉沫煸炒,倒入少許料酒快速翻炒,將肉沫炒散,煵干水氣,...
螞蟻上樹這道菜屬于川菜,味道也是以麻辣為主,不過它不像其他川菜那樣辣到人難受,而是很溫和的感覺,你能吃到麻辣的味道,卻不刺激口腔和腸胃,這讓我十分的喜愛。不過飯店做的螞蟻上樹雖然好吃,但真對不起這菜名,因為...
螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之別有風味。此道螞蟻上樹,算不上多正宗,但是操作簡單,味道也不錯,所以端上來...
螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后肉末貼在粉絲上,螞蟻為面筋米,樹為粉絲,菜以形取名,形象逼真??谖肚宓牢?,色澤紅亮。粉絲油亮,柔軟滑嫩,...
這樣的話就會很容易影響了整道菜的味道,如果過程中加入一些水的話,就會使粉絲的味道更加美味,成品效果會更好。以上是我們今天分享的螞蟻上樹的整個制作過程了,事實上,大多數人并沒有像上面這樣去適量的添加調料品,也沒...