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首先準備好山藥,胡蘿卜,黑木耳和蔥,將山藥洗凈削皮切片,胡蘿卜洗凈切片,黑木耳洗凈,蔥切成碎末,鍋中放入黑木耳后加水,煮5分鐘后撈出,油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜,干炒后放入鹽和少量水,燒開后放黑木耳翻炒,再加入蔥花和雞精,最后翻炒裝盤即可。
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山藥如果發(fā)芽不嚴重,可以切掉發(fā)芽部分再食用,它不會產(chǎn)生毒素,但會導致營養(yǎng)物質(zhì)下降,如果發(fā)芽情況比較嚴重,山藥本體變成了黑色或者是黑紅色,是不建議吃的。山藥營養(yǎng)流逝后,過敏體質(zhì)的人服食用后會出現(xiàn)腹痛,腹瀉等癥狀,因此過敏體質(zhì)需要謹慎食用。
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山藥如果發(fā)芽不嚴重,可以切掉發(fā)芽部分再食用,它不會產(chǎn)生毒素,但會導致營養(yǎng)物質(zhì)下降,如果發(fā)芽情況比較嚴重,山藥本體變成了黑色或者是黑紅色,是不建議吃的。山藥營養(yǎng)流逝后,過敏體質(zhì)的人服食用后會出現(xiàn)腹痛,腹瀉等癥狀,因此過敏體質(zhì)需要謹慎食用。
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山藥發(fā)芽也是可以吃,但是再食用之前需要把芽給剔掉,如果是發(fā)了芽的土豆,就不能夠再食用了。
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