1、體型好的干辣椒體態(tài)豐滿，整體似有筋骨，體形完整勻稱。2、顏色顏色介于深紅之間。光線下有一層薄薄的油，是由內(nèi)而外散發(fā)的。用手摸過，過段時(shí)間又會(huì)自然滲出。3、香味有一股淡而不濃的辣椒清香，多嗅一下香味...
燈籠干辣椒外形方燈籠形，縱徑7厘米~10厘米，橫徑8.3厘米~12厘米，花萼平展，果頂下凹，成4瓣，8條縱棱溝，果面光滑，有光澤，青果濃綠色，老熟后鮮紅色，果肉厚0.4厘米，單果重125克，大者可達(dá)250克以上。分布于...
1、看顏色。挑選干辣椒時(shí)要看表面的顏色，品質(zhì)好的干辣椒顏色會(huì)比較紅亮，而干辣椒表面紅色發(fā)暗，說明干辣椒放置的時(shí)間比較長。2、看表面。品質(zhì)好的干辣椒外表完整，沒有破損以及蟲斑等。3、聞味道。品質(zhì)好的干辣椒香味比...
干辣椒的種類：魔鬼辣椒、二荊條、子彈頭、丘北辣椒、七星椒。1、魔鬼辣椒魔鬼辣椒盛產(chǎn)于印度東北部山區(qū)，由于奇辣無比，因極其強(qiáng)烈的辣味，足以把魔鬼嚇走，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“魔鬼辣椒”。據(jù)說“魔鬼辣”被吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)...
干辣椒的種類自然是非常多，這還是要根據(jù)成熟的程度來進(jìn)行劃分，比較常見的就是青辣椒，紅辣椒等，這些辣椒曬干以后就可以制作成為干辣椒，不過現(xiàn)在人們做飯的時(shí)候常使用到的干辣椒就是小米椒，這種辣椒味道上面是非常好，辣度...
就是干辣椒，海椒是四川方言的叫法。【別名】筒筒辣角、干海椒【定義】干辣椒是新鮮紅辣椒經(jīng)過脫水干制而成的辣椒產(chǎn)品，它的特點(diǎn)是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變?！居猛尽恐饕亲鳛?..
曬干的辣椒都是干辣椒，包含多種品種。而小米辣是一種野辣椒，只有兩公分長，特別辣。區(qū)別就是小米辣小。
1、狀態(tài)不同。干辣椒是通過晾曬風(fēng)干后干燥狀態(tài)下的辣椒殼，而小米辣是鮮活有水分的狀態(tài)比較飽滿的辣椒，可以明顯的聞到辣味。2、辣味不同。小米辣本身食用起來口感就比較的辛辣，而干辣椒則需要經(jīng)過高溫油炸或是高溫煮制后才...
市場上常見的干辣椒主要有這么幾種：子彈頭，這種辣椒個(gè)頭較小，體形較圓，長度較短、粗，辣味也比較重，嗜辣的人可以買一些儲(chǔ)備，子彈頭的缺陷是香味不足；還有一類是二荊條，這種辣椒體形細(xì)長，個(gè)頭大，市場上很常見，二...
曬干的基本保持原色不變，烘干的顏色略有加深且有烘烤的味道（辣椒的香氣）。
2024/9/29
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