-
芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司，奶酪也叫干酪，奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養(yǎng)價值很豐富，每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。
-
天然奶酪是純牛奶制成的，10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪，而再制奶酪是徹底的人造奶酪，天然奶酪和再制奶酪的區(qū)別還可以從包裝上看出來，配料表里如果發(fā)現(xiàn)水，添加劑，香料的話，就一定是再制奶酪。
-
天然奶酪是純牛奶制成的，10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪，而再制奶酪是徹底的人造奶酪，天然奶酪和再制奶酪的區(qū)別還可以從包裝上看出來，配料表里如果發(fā)現(xiàn)水，添加劑，香料的話，就一定是再制奶酪。
-
芝士味道發(fā)酸其實并沒有壞，只是因為放置的時間過長，芝士是由純牛奶發(fā)酵產(chǎn)生，根據(jù)發(fā)酵時間的長短，產(chǎn)生不一樣的風(fēng)味芝士，一般來說發(fā)酵時間越久，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸的成分越高，里面氨基酸的味道會呈現(xiàn)苦酸的鮮野味。
-
普通的鍋融化芝士可以使用蒸鍋，首先把芝士先放在杯子里或者是用一個陶瓷碗將芝士放進去之后，再放入蒸鍋上進行隔水加熱即可，如果想用鍋在燃?xì)庠罨螂姶艩t上加熱，需要加黃油然后放入芝士，看到芝士液化即可關(guān)火盛出。
-
芝士變成一坨了可以從冷凍室里把芝士拿出來，接著放到冷藏室，需要隔十分鐘看一次，需要讓它慢慢解凍，芝士就不會變成一坨，可以直接做美食了。
-
芝士變成一坨了可以從冷凍室里把芝士拿出來，接著放到冷藏室，需要隔十分鐘看一次，需要讓它慢慢解凍，芝士就不會變成一坨，可以直接做美食了。
01:30
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07