自制火腿腸的配方及方法：主料：豬肉餡500克。輔料：淀粉100克，雞蛋清1個(gè)，紅曲粉，2克。調(diào)料：食鹽5克，蔥少許，姜少許，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克。做法：蔥、姜切末，淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一...
一般是五香面、鹽、糖、白酒、味精、醬油等，灌腸工具如果能看到就買，買不到用礦泉水瓶剪開做一個(gè)漏斗也行，把腸衣套在瓶口處，這個(gè)灌起來麻煩點(diǎn)。準(zhǔn)備直徑10厘米的竹筒或者塑料管都可以。把腸子套在竹筒或者塑料管上將淹...
這種自制火腿腸的方法很簡單，人人都可以學(xué)著做，我用的是豆腐皮，大家也可以用別的材料，比方說腸衣來代替豆腐皮。配料：肉糜1000g、淀粉100g、蛋清2個(gè)、五香粉4g、孜然粉4g、鹽15g、冰糖粉6g、生姜粉少許、水50g、豆...
1、原料：豬肉500g、蔥姜末適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、蠔油適量、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜1根、木耳80g、玉米粒100g、生粉適量、豆皮3張。2、豬肉切成末，再加入蔥姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、...
【蔥香火腿肉松蛋卷】主料低粉：80；雞蛋：3只；脆皮火腿腸：1根輔料牛奶：60；玉米油：40；鹽：0.25；勺蔥：適量；肉松：適量；糖粉：30；沙拉醬：適量具體步驟1.原料；2.配料；3.將烤盤清洗好后，墊上油紙...
1、主料：豬肉五斤、腸衣三米，輔料：鹽六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、維生素少許。2、腸衣用清水清洗幾遍，然后放入加了蔥、姜、料酒的清水中浸泡起來（浸泡的目地是為了讓...
火腿腸：1.需要的材料：豬肉、白糖、料酒、食用鹽、生抽、清水、生姜、花椒粉、五香粉、雞蛋、塑料腸衣若干、白色棉線、自制香腸灌腸管。2.制作方法(1)豬肉洗凈后切成小塊，放入攪餡機(jī)里攪碎。放入盆中待用。豬肉不要太瘦...
火腿腸是我們生活當(dāng)中比較常見的一種食品，火腿腸的原材料也比較多，最常見的就是使用一些肉類，比如說豬肉，雞肉是最常見的，然后需要添加一些其他的食材，比如說植物蛋白粉店等等，另外火腿腸里面還會有一定的添加劑，有一定...
【火腿腸家常做法】準(zhǔn)備食材：豬肉，玉米粒，淀粉，蛋清，食鹽，黑胡椒碎，生姜，大蔥，料酒制作方法：1.首先我們把買好了的豬肉全部放到清水里面沖洗干凈，然后用刀把豬肉的筋膜給去除掉，這樣豬肉在打碎的時(shí)候，就能夠更加...
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）。香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠、Vc等）、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑...
2024/6/21
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