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清理小龍蝦需要先將買(mǎi)來(lái)的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動(dòng)一下去除蝦腸即可。
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清理小龍蝦需要先將買(mǎi)來(lái)的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動(dòng)一下去除蝦腸即可。
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清理小龍蝦需要先將買(mǎi)來(lái)的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動(dòng)一下去除蝦腸即可。
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首先根據(jù)飼養(yǎng)面積購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)蝦苗，不能買(mǎi)回來(lái)直接下池塘，需要對(duì)池塘進(jìn)行消毒，消毒以后要對(duì)池塘水育肥，育肥了就可以栽培水草，并且要使用腐熟有機(jī)肥對(duì)池塘水追肥，追過(guò)肥以后每天需要按時(shí)投放餌料，并且不能讓水溫低于12度以下。
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首先將小龍蝦放入水里煮兩分鐘，然后將小龍蝦撈起來(lái)瀝水，接著在鍋中熱油放入蒜爆炒，加入小龍蝦，水分抄干后加入料酒，白糖，鹽翻炒，當(dāng)小龍蝦炒至金黃時(shí)，往鍋中加入清水，大火煮沸改用小火，加入姜蔥蒜，大火收汁即可出鍋。
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先把龍蝦外殼給去掉把肉取出來(lái)，姜蒜切成絲，龍蝦肉用冰水洗干凈然后瀝干水分，然后放入蛋清食用鹽味精攪拌均勻，緊接著放入切成絲的姜蒜，再放上一些淀粉上漿，還可以放入一點(diǎn)料酒，最后用絲網(wǎng)皮將小青龍蝦包起來(lái)放入油鍋炸，炸熟即可。
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可以把煮熟的龍蝦用冰過(guò)的白開(kāi)水冷卻后放到保鮮袋里面，之后盡快放到冰箱冷凍，或者放冰箱冷藏，將小龍蝦蓋上保鮮膜與空氣隔絕，以免串味和滋生細(xì)菌，建議盡快吃掉，時(shí)間越久越不利健康。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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