1、帶魚(yú)去內(nèi)臟切段。2、改刀方便入味。3、帶魚(yú)洗凈蘸上面粉。4、入鍋炸至兩面金黃。5、鍋內(nèi)熱油炒香蔥姜干辣椒。6、倒入十三香豆瓣醬番茄醬加少許清水。7、倒入炸好的帶魚(yú)調(diào)入鹽糖雞精加入料酒陳醋燜煮收汁即可。8、紅燒...
鍋內(nèi)燒點(diǎn)熱油，小火燒熱，下入帶魚(yú)小火煎，帶魚(yú)放進(jìn)鍋中后先不著急翻動(dòng)，等一面定型再翻另一面。煎到兩面金黃就可以了，加入料酒，生抽，紅燒醬油，醋，再加入即將沒(méi)過(guò)帶魚(yú)的開(kāi)水，放入準(zhǔn)備好的，蔥段，姜片，八角，蒜...
1、將帶魚(yú)處理干凈。2、蔥、蒜、姜切好。3、將帶魚(yú)切成段。4、帶魚(yú)中放入淀粉，每一段兩面都要粘上。5、鍋上火，倒入植物油。油六七成熱時(shí)，放入帶魚(yú)炸制。6、炸成兩面金黃。7、鍋中放入適量的植物油，倒入花椒、八...
1.備齊主要原料2.帶魚(yú)收拾干凈，切成段，在帶魚(yú)表面切幾刀便于入味，但是不要切段3.將帶魚(yú)表面薄薄蘸上一層干面，再把多余的面粉抖掉4.不粘鍋燒熱倒入約1/2杯植物油，油熱后放入帶魚(yú)煎至兩面金黃5.盛出多余...
步驟一：帶魚(yú)洗凈去表面白磷、內(nèi)臟，切段；蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用；帶魚(yú)加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘；將腌制好的帶魚(yú)表面薄薄蘸上一層干淀粉。步驟二：油鍋燒至6成熱，...
1、帶魚(yú)斬成塊。2、蔥切絲，姜切片。3、帶魚(yú)用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時(shí)。4、腌制后的帶魚(yú)，用面粉均勻的鋪上一層。5、鍋中放油燒6成熱，放入帶魚(yú)小火煎。6、煎至定型后...
家常燒帶魚(yú)步驟1帶魚(yú)清洗干凈，切段，鍋內(nèi)燒植物油步驟2帶魚(yú)兩面拍淀粉，入油鍋煎至兩面金黃步驟3準(zhǔn)備好一個(gè)碗，放入蔥姜、干辣椒和八角步驟4倒入啤酒、老抽、生抽、鹽和白糖，混合均勻步驟5把混合好的調(diào)料汁...
1、原料：香菇、帶魚(yú)。調(diào)料：蔥、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、香蔥、鹽、胡椒粉、紹酒、白糖、醬油、醋。2、帶魚(yú)洗凈（帶魚(yú)去腥的關(guān)鍵：用鋼絲球去掉白色的膜要不一會(huì)炸的時(shí)候滿鍋都是還會(huì)很腥的）切段，香菇...
一，做紅燒帶魚(yú)時(shí)，帶魚(yú)不要直接下鍋煎制，先用蔥姜料酒腌制一下，這樣可以有效去除帶魚(yú)的腥味。二，煎魚(yú)時(shí)要掌握好火候，防止魚(yú)塊下鍋后粘鍋破皮，先將炒鍋燒熱，再加入涼油，放入一勺食用鹽，這樣煎魚(yú)可以避免粘鍋。...
先倒掉帶魚(yú)腌出的腥水，再將帶魚(yú)放在廚房用紙上滲干多余水分。用筷子夾起帶魚(yú)在淀粉中翻滾蘸取一層薄薄淀粉裹滿魚(yú)身，油溫灼熱時(shí)將帶魚(yú)段逐一滑入鍋內(nèi)，調(diào)小火煎炸。將帶魚(yú)煎至一面金黃后翻面接著煎另一面。帶魚(yú)煎至...
2024/5/3
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