1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－（按魚的重量）。3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。4、...
鮮魚洗凈，尤其洗干凈魚肚和鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒去腥。用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸9至10分鐘。將蒜茸、紅辣椒碎與調(diào)味料拌勻成醬汁。魚蒸熟后，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫茜即成。【2】材料...
技巧一：去腥配料要把魚包裹住很多人在烹飪清蒸魚時(shí)，通常是把用于去腥的蔥和姜這兩樣配料撒在魚的表面，其實(shí)這樣是不能把這兩樣配料的去腥功能發(fā)揮到最好的，魚著盤的那一面并不能出去腥味。所以，一定要把部分蔥和...
那么蒸魚怎樣蒸好吃呢?接下來(lái)就和我一起去看看吧。做法一制作食材：(各種)魚一尾、蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油。制作流程第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤...
很多人喜歡吃魚，魚的做法有很多，清蒸是常見的一種做法，那么清蒸魚怎么做好吃？清蒸魚做法一材料：武昌魚250克，西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇適量，枸杞、山藥適量。做法：1、將魚洗凈后腹部切花刀，配料均切好...
1，準(zhǔn)備蒸鍋，放涼水燒開后，把腌好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸十分鐘左右，然后關(guān)火。2，把盤子中蒸出來(lái)的水倒掉，然后澆入煮好的料汁，蔥絲姜絲碼在魚身上。3，平底鍋加熱，燒一勺熱油，把干辣椒段炸香后，澆...
原料：鱈魚一塊、蔥適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。步驟：1.鱈魚刮去魚鱗，摘掉黑膜，洗干凈。用兩勺料酒，半勺鹽腌制半個(gè)小時(shí)。2.鱈魚下面放上姜片。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。3.蒸熟之后撒上...
蒸魚的4個(gè)技巧1.放盡血。清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥；并從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細(xì)血管不會(huì)吃進(jìn)魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無(wú)腥味；反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。2.熱水泡?；铘~剖殺、刮...
清蒸魚怎么做好吃清蒸魚做法一材料：大魚頭半個(gè)，姜，油，麻油，香草豉油，蔥。做法1.蔥刨絲、姜切碎。2.大魚頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱...
常見去除魚腥味的調(diào)味料材有：生姜、料酒、檸檬、欖角、辣椒、魚露等，我們?cè)谡趑~時(shí)，可以添加它們，不但可以去除魚腥味，而且還能使魚肉更加美味。蒸魚的技巧已經(jīng)分享好了，接下來(lái)和大家分享我喜歡的“清蒸桂花魚”的做法，...
2024/5/1
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