碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO₃，俗稱小蘇打；而面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。區(qū)別二：用法不同小蘇打一般作為食品制作過(guò)程中的膨松劑，能讓食品松脆可口；而面粉主要是做面包、面條用的。區(qū)別三：外觀不同小蘇打是白色...
Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈...
蘇打粉不是面粉蘇打化學(xué)名稱：無(wú)水碳酸鈉化學(xué)式Na2CO3又名純堿，別名堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結(jié)晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌堿鈉、堿晶、晶堿。可參考：http://baike.baidu.com/link?url=r...
1、小蘇打粉在有些地方也被稱作食用堿。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。小蘇打也叫碳酸氫鈣。一般用來(lái)做膨化劑的能讓食品松脆可口。用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。2、...
小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時(shí)全部分出二氧化碳。2NaHCO3===Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳：NaHCO3+HCl===NaC...
面粉通常指的是小麥果實(shí)去皮后磨成的粉蘇打是化學(xué)品，食用級(jí)的可以作食品添加劑，小蘇打是碳酸氫鈉，蘇打是碳酸鈉。對(duì)于制作饅頭包子，在面團(tuán)發(fā)酵后添入小蘇打或者蘇打中和發(fā)酵產(chǎn)生的酸，同時(shí)化學(xué)反應(yīng)生成二氧化碳，蒸的時(shí)候...
不是不是、、、小蘇打是碳酸氫鈉蘇打是碳酸鈉面粉是做饃饃的希望我的回答，有給你幫助、、、
面粉里，小蘇打起的作用是起到蓬松和松軟的作用。小蘇打中一部分碳酸氫鈉受熱分解成二氧化碳、水和碳酸鈉，而另外一部分碳酸氫鈉與面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成碳酸、鈉鹽，鈉鹽受熱之后又可分解為二氧化碳和水。其中二氧化碳...
不是啊它們都是混合物不屬于同種物質(zhì)討論范圍內(nèi)的
不是啊它們都是混合物不屬于同種物質(zhì)討論范圍內(nèi)的
2024/5/1
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