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白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮，重新加熱的過程中要用小火加熱，還要用鏟子不停的攪拌，煮好后把它倒入碗中冷藏一小時(shí)就可以重新凝固了。
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在碗中加入紅薯生粉，兩杯涼水，把水和生粉充分?jǐn)嚢栝_，水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿，在鍋中加入涼水，將水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停攪拌，水淀粉會(huì)隨著溫度的升高越來越粘稠，直至鍋里不停的鼓起大泡，紅薯粉就熬好了，最后冷涼凝固即可。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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白涼粉本身不會(huì)危害身體，但是過量食用就會(huì)對身體造成損害，白涼粉是涼性的，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。
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水和粉用1：6的比例。其中用1份到2份水，把白涼粉的粉調(diào)散，然后把剩下的水放鍋里燒開，再慢慢把調(diào)好的涼粉水倒進(jìn)鍋里，邊倒邊攪動(dòng)，直到鍋里的粉都變透明了，然后就可以關(guān)火了，再倒進(jìn)光滑的容器里，涼了就成凍了。不用特意煮太久。
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顏色不同：白涼粉顏色潔白，形態(tài)晶瑩剔透。黑涼粉顏色偏棕黑色，散發(fā)出黑珍珠般的光澤感。制作原料不同：白涼粉是用新鮮的涼粉草制成。而黑涼粉是用曬干的涼粉草制成?？诟胁煌喊讻龇劭诟心刍?。黑涼粉口感綿軟爽滑。
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在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成。在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同。
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白涼粉是一種中國南方的著名小吃，大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實(shí)做成的，有點(diǎn)像芝麻，放點(diǎn)叫硼砂的東西，對身體沒有害，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，夏季食用，可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
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白涼粉通常是用天然的仙草粉或者是淀粉類的原材料制成的，涼粉做出來晶瑩剔透，透明Q彈，非常爽口，是夏天解暑必備美食，一般來說涼粉加上紅糖水是最適宜的，一定要加紅糖水而不是冰糖或者白砂糖，這樣白涼粉的口感才會(huì)好。
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先將白糖放入碗中，加入30克開水，調(diào)整成糖漿，然后取50克白色涼粉，放入碗中，加水50克，把白涼粉醬倒進(jìn)鍋里，一邊倒一邊用湯匙攪拌，做成涼粉水，然后放在一邊冷卻，兩小時(shí)后就會(huì)凝結(jié)。
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