1、食材：鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g。2、將鴨子1400g處理干凈剁成塊備用。3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗凈切好備用。4、將鴨血和洗凈的辣椒切好備用。5、在鍋中放入4g菜籽油。6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。7、加入4g豆瓣醬，炒出香味。8、加入切好洗凈的鴨子...
自創(chuàng)立以來，尚百味一直以“張揚傳統(tǒng)飲食文化，創(chuàng)新中國餐飲模式”為己任。秉承精益求精的追求，誠信務(wù)實的根本、完美品質(zhì)的目標(biāo)、創(chuàng)新超越造發(fā)展、奉行互利共贏開放戰(zhàn)略，堅定的經(jīng)營理念，致力為餐飲創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、真抓實干創(chuàng)宏圖、開拓進(jìn)...
1.準(zhǔn)備食材 2. 中火，鍋里放少許油，放入姜片，放入辣椒，放入切塊的鴨，爆炒。3. 爆炒至無水，放入胡蘿卜，再放鹽，醋，醬油。4. 大火燜煮20分鐘后加入火鍋底料，海鮮圓子燜5分鐘，起鍋。5. 倒入電磁爐專用鍋，放在電磁爐上，就OK了！鴨子火鍋 做法和步驟詳細(xì)：1、鴨塊洗凈去血水，用筷子夾...
1、肥鴨洗凈，剁成小塊，分成兩份，一份用沸水焯透，撈出，再用清水洗凈；另一份至容器內(nèi)，加入醬油（25克），料酒（10克），蔥姜水（5克）拌勻，腌約1小時候遂用燒至八成熱的熟豆油炸透，成金紅色時撈出，瀝凈油；冬菇去蒂洗凈，用沸水焯透，撈處瀝干水分；冬筍切骨牌片，也用沸水焯透，...
一、鴨子火鍋怎么做好吃 1.鴨子的處理 準(zhǔn)備一口大鍋，將鴨子清洗干凈過后就可以將鴨子放進(jìn)鍋內(nèi)，再加冷水大火燒開。水沸騰后將火調(diào)小，撇去浮沫，一直煮直到鴨子剛熟但肉質(zhì)還是很硬的時候撈出鴨子。注意煮過鴨子的湯不要丟棄，后續(xù)也會用到。將鴨子按個人喜好切成小塊，一般4厘米左右就可以了，這樣...
用料：鴨子一只、火鍋底料150克、八角2個、花椒粒2克、大蔥一根、姜20克、辣皮子8個、料酒20克、各種丸子、豆腐、血塊。步驟：1、主料：鴨一只1000克、血塊、豆腐、各種丸子適量、培根適量、青菜、海帶適量。2、把鴨肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊一樣大小就可以了，鴨肉塊涼水下鍋煮開，...
1、用料：鴨肉、生姜、干辣椒、香料、醬油、料酒、胡椒粉、平菇、金針菇、木耳、腐竹、粉絲、紅菜椒、小蔥。2、把鴨肉剁成塊，清洗干凈，洗凈的鴨肉冷水下鍋，燒開之后會看到上面漂著很多浮沫，這時候用勺子去除浮沫。鴨肉焯水后撈出，裝入盤中。3、生姜切片，準(zhǔn)備一小把干辣椒和一些香料，干辣椒...
做法：1、將鴨子洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，小火煮至八成熟，撈出切成見方的塊待用。2、牛肚冼凈，切片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，切成條。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。3、另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜翻炒，去余油...
鴨子火鍋的做法就是把鴨子切成小塊，在涼水鍋中加入料酒全燙，然后再火鍋中
做法 1、將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮...
1、食材：臘鴨，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，青菜，干辣椒，青紅辣椒，蒜葉。2、臘鴨，切成小塊，放水中泡12小時左右。3、然后撈起鴨肉，放入盛滿水的鍋中，水開立刻撈起鴨肉。4、鍋中放油燒熱，將桂皮，花椒，八角，生姜炸香后撈起。5、隨后倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃。6、將所有的香料放進(jìn)去一...
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