1、腌豆角我們可以把腌豆角分為兩步，第一步是挑選豆角，第二步就是腌制。挑選豆角：豆角的挑選很簡(jiǎn)單，從外觀就能看出來，新鮮的豆角顏色比較正，表面也很平整，基本不會(huì)發(fā)黃或者有斑點(diǎn)。輕輕掐一下就能弄斷，里面水分很...
步驟：1、準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干。2、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。3、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火。4、煮好的鹵水晾涼備用。5、晾...
方法一、整條腌食材：豇豆1把、花椒、鹽50g、清水1500ml;做法：1.豇豆洗凈，晾干表面水分;2.干凈無油的鍋中加水放鹽，再加入一小把花椒;3.煮開后再煮兩分鐘，關(guān)火晾涼;4.豇豆卷好放入罐中，倒入晾涼的花椒鹽水;5...
腌豆角不酸不爛的做法如下：1、新鮮豆角洗凈切成小顆粒，豆角要是嫩的。2、加適量的鹽拌均勻放置約十分鐘。3、用一個(gè)小玻璃瓶，選擇有瓶頸的瓶子，便于把豆角裝進(jìn)去。4、扯一個(gè)保鮮袋或者洗凈的塑料袋塞進(jìn)去擋住豆角，...
家常豆角腌的方法如下：1、準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐或者玻璃瓶，洗凈風(fēng)干備用。2、把長豆角洗凈控水不用去頭尾。3、把水和鹽放進(jìn)鍋里煮開。4、等鹽水涼后，把長豆角放進(jìn)瓦罐中，鹽水倒在豆角上面，沒過豆角，最上面倒入2勺白灑，...
1、將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗干凈。2、放到盆中加入適量的食鹽，腌制2個(gè)小時(shí)，豆角里多余的水分會(huì)析出，吃起來的口感也會(huì)更加爽脆。3、將生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗凈瀝干，全部放到消毒后的容器中。4、...
5、夏天腌制的酸豆角，速度更快，48小時(shí)就能變色，時(shí)間越久，顏色越深，大約一周就能吃了，配點(diǎn)大蒜、辣椒醬、肉末炒一炒，拌飯、拌面、下酒，非常的好吃。1、豆角一定要選擇鮮嫩的，這樣的口感才脆爽，看一看豆角粒的...
1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時(shí)候一定要加入適量的白酒和花椒，它需要的具體材料是新鮮豆角2000克，朝天椒30克，食用鹽和花椒以及白酒各適量準(zhǔn)備一些。2、把準(zhǔn)備好的豆角用清水洗凈，去掉兩端，放在陰涼的地方...
2、豆角控干水分，放在一邊備用，另外準(zhǔn)備一盆淘米水，淘米水很簡(jiǎn)單，大家應(yīng)該都知道，過濾一下，沒有雜質(zhì)就行，腌制酸豆角，淘米水是關(guān)鍵，它起到了發(fā)酵的作用。3、另外準(zhǔn)備一個(gè)密封的玻璃罐，提前用熱水燙一燙，高溫消毒...
4、腌豆角的容器一定要無油無水，否則會(huì)非常容易變質(zhì)。豆角腌好往外撈的時(shí)候我們也要注意，撈的筷子也一定是干凈無油無水的，這樣豆角的存放時(shí)間才能長。更多關(guān)于咸豆角怎么腌制好吃不爛，進(jìn)入：https://www.abcgonglue....
2024/7/3
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