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蕨菜可以通過腌制、晾曬、真空等方法進(jìn)行保存，以腌制蕨菜保存為例，具體操作方法：1、挑選新鮮的蕨菜，將其掐頭去尾后洗干凈。2、將洗好的蕨菜瀝干水分后放入盆中。3、然后加入食鹽腌制半個小時左右，比例為7：3，腌制完成后放入咸菜壇子中，壓緊壓實蓋上蓋即可。
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一般是建議買了就馬上食用，尤其是被開水燙過之后，也可以先用配置好的草木灰水把它燒開，把蕨菜放在開水那燙2到3分鐘，燙好之后馬上用干凈的冷水進(jìn)行沖洗，然后瀝干水分曬干就可以了。
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想讓木瓜保存不爛可以直接選擇沒有完全成熟的木瓜，用報紙將其包好后放置在陰涼的地方，很成熟了的木瓜可以用來煮糖水或者和骨頭一起煲湯， 如果喜歡吃酸的或者能接受酸口味的，還可以將木瓜切成絲放一些糖醋進(jìn)去做成小菜進(jìn)行保存。
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可以將槐花裝入塑料袋中然后扎緊放在冰箱冷藏保存一周即可，還可以將槐花裝入籃中然后在上面蓋上濕布，接著放到陰涼的地方，或者把槐花用水清洗干凈，再用熱水焯一遍然后把槐花放在陰涼通風(fēng)處晾干。
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處理新鮮的槐花可以將槐花裝入塑料袋中然后扎緊放在冰箱冷藏保存一周即可，還可以將槐花裝入籃中然后在上面蓋上濕布，接著放到陰涼的地方，或者把槐花用水清洗干凈，再用熱水焯一遍然后把槐花放在陰涼通風(fēng)處晾干。
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長時間保存青菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，并且需要把菜兩天左右翻倒一次，而且買回青菜后需要先晾曬一下，把遇到病菜及時挑出來再進(jìn)行保存。
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保存西芹更長時間可以將西芹放入加有水的盆中，然后放在通風(fēng)的地方，也可以將西芹放進(jìn)干凈的容器中，放置在冰箱中，還可以直接在西芹上面灑水，用東西包起來放置陰涼處。
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