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1、如果用電飯鍋煮米飯，蒸軟了可以打開鍋蓋，讓米飯晾一會，水分會自然蒸發(fā)，讓米飯晾一會后再繼續(xù)煮一會。2、用筷子將煮軟的米飯翻幾遍，晾一會之后用干凈的干棉布放在米飯上繼續(xù)煮一段時間，如果米飯還是太軟可以多重復一遍。
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可以在鍋里放水，再把碗放進水里，放幾根筷子就可以蒸東西了，也可以在電飯鍋里蒸，電飯鍋放一碗水然后再放上蒸盤蒸東西就可以了，或者依次放7到8個筷子，接著把想要蒸的東西放在筷子上，放穩(wěn)當之后蓋上鍋蓋即可。
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可以在鍋里放水，再把碗放進水里，放幾根筷子就可以蒸東西了，也可以在電飯鍋里蒸，電飯鍋放一碗水然后再放上蒸盤蒸東西就可以了，或者依次放7到8個筷子，接著把想要蒸的東西放在筷子上，放穩(wěn)當之后蓋上鍋蓋即可。
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箅子。箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋、釜、鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形。現(xiàn)在出現(xiàn)了一些聚合材料、鐵、鋁、不銹鋼等合金材料制成的箅子，加上邊框，便成其為籠屜了。箅子的作用，主要是支撐起食物，便于水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。
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10分鐘。粉絲蒸元貝所需材料：粉絲1把、干貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。做法：將元貝沖洗干凈，挖去腸和肚，然后用刷子將貝殼刷干凈。將粉絲泡發(fā)備用，將蒜剁成蒜泥，加入適量鹽和油，腌制15分鐘，將蒜泥和粉絲拌勻。將拌勻好的蒜泥和粉絲均勻地鋪在元貝上。
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蘇泊爾蒸米飯按加速鍵和標準鍵都可以，要選擇功能的話也可選擇按功能鍵，等光標條到了想要的位置了就停，然后按下開始鍵就可以，預約鍵可在預約時間后，再將食材放入蒸制。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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米飯做稀了想要補救可以把米飯倒出來，然后用勺子將米飯弄散，再將米飯倒入鍋內(nèi)進行保溫，或者是打開鍋蓋，趁熱將米飯翻松涼著，水分會很快揮發(fā)，也可以連續(xù)再蒸再揮發(fā)。
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煮飯水放少了太硬同時也伴隨著夾生的問題，可以加入適量溫水繼續(xù)燜熟，還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，或者把黃酒倒入鍋內(nèi)，用文火燜至揮發(fā)，飯就不夾生了。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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