鮮筍子

1、將新鮮筍子剝?nèi)ネ鈿し旁谝慌愿蓛舻哪樑鑲溆?。取來砧板和廚房菜刀，將筍從中間對(duì)半切開，然后再對(duì)半切開，放進(jìn)臉盆。2、將剛切好的新鮮筍子過水清洗干凈撈出瀝干，然后準(zhǔn)備幾片干凈的硬紙板和1.5m長(zhǎng)1m寬的干凈紗布，紙板最好拼接起來比紗布要大。3、在室外陽光下將紗布鋪在拼接好的紙板上，然后將...

1、首先，剝?nèi)バ迈r筍子的外殼，并將它們放在一個(gè)干凈的臉盆中備用。2、接著，拿起砧板和廚房菜刀，將筍子從中間對(duì)半切開，然后再沿同一方向?qū)Π肭虚_，之后將其放入臉盆中。3、將剛剛切好的筍子過水清洗干凈，撈出并瀝干水分。準(zhǔn)備幾片干凈的硬紙板和一塊1.5米長(zhǎng)、1米寬的干凈紗布。確保紙板面積大于紗...

首先，低溫儲(chǔ)存是延長(zhǎng)鮮筍子保存期的關(guān)鍵。將鮮筍子放置在冰箱中的低溫環(huán)境下，可以有效減緩其新陳代謝速率，從而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。在儲(chǔ)存前，應(yīng)確保鮮筍子已經(jīng)清洗干凈并晾干，避免帶入過多水分導(dǎo)致儲(chǔ)存過程中發(fā)生腐爛。同時(shí)，已經(jīng)切開的筍子應(yīng)該用保鮮膜包裹好，以防止接觸空氣后氧化變色。其次，真空包裝也是一...

1、蒸制：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10－15天。此法適用于破損冬筍或短時(shí)間內(nèi)食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發(fā)軟無硬感）。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的...

6、竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對(duì)身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此鮮筍不要切后就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會(huì)影響鈣質(zhì)。7、一下子吃不完呢，可以這樣保存燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍...

鮮筍子保鮮辦法 1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中加一大勺食鹽，加入適量的溫水把食鹽化開，鹽水比平時(shí)燒菜的咸度稍微要咸上一些，鹽水有消毒殺菌的功效。2、準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋，把焯好水的冬筍放進(jìn)去，一個(gè)袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然后加入剛才化開的鹽水，鹽水要稍微多一點(diǎn)，至少要沒過...

1、【制作主料】：竹筍。2、【制作調(diào)料】：大蒜3瓣、香蔥1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽小半勺、香醋2勺、雞精1勺。3、竹筍剝?nèi)ビ矚?，要是在市?chǎng)上買的話，可以讓老板剝，然后洗凈干凈豎著切成長(zhǎng)條備用。4、鍋內(nèi)放水放一勺鹽，然后燒開水，把切好的...

1. 食材準(zhǔn)備：新鮮竹筍、臘肉、干辣椒、蔥、蒜。2. 竹筍預(yù)處理：將竹筍放入沸水中煮至八成熟，撈出后用手剝?nèi)ネ鈿ぁ?. 臘肉處理：提前將臘肉煮熟，然后切成片狀，準(zhǔn)備炒制時(shí)可減少烹飪時(shí)間。4. 炒制臘肉：鍋中加油，先將臘肉放入鍋中煸炒，至出油并散發(fā)出香味。5. 加入調(diào)料：放入干辣椒和蒜頭，...

一、新鮮春筍怎么處理 1、摘除春筍：先將春筍一切兩截，即從根處的管理中心軸下刀，切出尖部的管理中心軸，春筍切割成兩截后，從橫切面中見到一層一層的筍衣，右手拿住根處，左手扯住橫切面的一側(cè)往下扯，一下子就能將全部筍衣撕下，隨后用小刀將圓竹和根處的死皮和硬跟除掉。2、開水蒸制：鍋...

1鮮筍子剝皮切片煮熟了將水滴干2用保鮮膜包裝，然后放在冰箱里，可以放上半年3吃的時(shí)候用熱水進(jìn)行解凍筍子，又名竹筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生嫩肥短壯的芽或鞭竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多。1最常見的保持竹筍新鮮的方法根據(jù)保存日期和適用對(duì)象，竹筍的保存可分為砂貯藏密閉貯藏冷凍貯藏脫水貯藏等...