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避免炒菜往外濺油可以控干食材上的水，等蔬菜洗好后，控干水再下鍋，也可以把鍋上和鏟子上的水燒干，再放油就會好很多，還可以炒菜的時候控制油溫和火力，或者是往鍋里放菜時放在離自己近的那一側(cè)，這樣油就不會往身上濺了。
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烤箱烤雞翅油亂濺可以先將雞翅腌漬好之后然后再上面涂一層蜂蜜和油，接著把雞翅包裹在錫紙里，也可以在烤雞翅的同時混合一些其他的材料，還可以降低烤制時候的溫度，或者把素菜鋪在下面再放上雞翅烤。
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油炸雞爪油會噴，可能是因為油溫過高，可以在下油鍋時在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因為要炸的雞爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時下鍋炸，或者是因為雞爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。
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油炸雞爪油會噴，可能是因為油溫過高，可以在下油鍋時在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因為要炸的雞爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時下鍋炸，或者是因為雞爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。
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炸山西燒肉時可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時把肉下鍋炸，就不會濺油了。
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可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時把肉下鍋炸，就不會濺油了。
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可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時把肉下鍋炸，就不會濺油了。
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可以先將食材腌漬好之后然后再上面涂一層蜂蜜和油，接著把食材包裹在錫紙里，也可以在烤制的同時混合一些其他的材料，還可以降低烤制時候的溫度，或者把素菜鋪在下面再放上食材烤。
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