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1、鍋中加入一點(diǎn)姜片和蔥,準(zhǔn)備八角、山奈、桂皮、香葉、姜片、蔥節(jié)、干花椒、干辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫,鍋中下油放冰糖,炒出糖色下入豬蹄,放入準(zhǔn)備好的調(diào)料加水,加鹽,老抽,生抽。3、小火燜一個(gè)小時(shí),挑出香料,大火收汁即可。
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準(zhǔn)備材料:豬蹄、青椒、小米椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、雞精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香葉、桂皮、茴香、草果、花椒。豬蹄燒皮洗凈,對半破開焯水后撈出。另起一鍋水,放入三奈、八角、桂皮、香葉、茴香、草果、花椒、生姜片、料酒和豬蹄一起煮開后,中小火煮一個(gè)小時(shí)。
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豬蹄放入清水中浸泡15分鐘,水中加1小勺白醋,用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉。去毛的豬蹄用刀斬成小塊。倒入滾開水焯燙2次,去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì),最后沖洗干凈。姜切片,花生剝?nèi)テは磧?。處理好的豬蹄放入高壓鍋,加入花生和姜片。
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首先準(zhǔn)備好豬蹄和黃豆,豬蹄洗干凈改刀,然后把它放入加料酒的開水中焯三分鐘,撈起洗去污沫瀝水備用,接著把黃豆和豬蹄一起放入瓦罐中,加清水漫過豬蹄,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,燉40分鐘,加鹽,味精,胡椒粉調(diào)味,續(xù)燉至湯汁呈白色,撒小蔥花即可。
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黃豆用水浸泡至體積變大,豬蹄從中間切開一刀。豬蹄冷水入鍋中,放入幾片姜,煮至水開。撈出后,把豬蹄切成小塊。鍋里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。倒入豬蹄翻炒,把表面裹上糖色。倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。
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豬腳和黃豆一起燉非常好吃,首先準(zhǔn)備好豬蹄和黃豆,豬蹄洗干凈改刀,然后把它放入加料酒的開水中焯三分鐘,撈起洗去污沫瀝水備用,接著把黃豆和豬蹄一起放入瓦罐中,加清水漫過豬蹄,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,燉40分鐘,加鹽,味精,胡椒粉調(diào)味,續(xù)燉至湯汁呈白色,撒小蔥花即可。
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五花肉煸油可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時(shí)間可以去油,然后把肥肉切成薄,加調(diào)料后燉在鍋里即可煸油,或者加腐肉,可以去除油膩的口感,還可以把五花肉放鍋里煎,也會出油。
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五花肉煸油可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時(shí)間可以去油,然后把肥肉切成薄,加調(diào)料后燉在鍋里即可煸油,或者加腐肉,可以去除油膩的口感,還可以把五花肉放鍋里煎,也會出油。
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可以把要炸的五花肉切塊后晾曬,直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉,下油鍋時(shí)需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽,待五成油溫時(shí)把肉下鍋炸,就不會濺油了。
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首先將豬腸油切丁備用,往鍋里放水,放大料瓣,然后把豬腸油丁開始煉油,要開大火,將里面的水分熬干,然后就改小火,等到油渣焦黃,即可撈出油渣,需要注意不能熬糊了。
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紅燒豬蹄的家常做法,啤酒豬腳的做法1.豬腳洗凈剁小塊,水里放料酒,焯去血水,再過冷水2.鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份,這樣肉質(zhì)更緊,不容易散。準(zhǔn)備配料,熱油鍋爆香姜蔥蒜3.下豬腳翻炒,下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,干貝素,大火煮開4.倒入啤酒,蓋蓋這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬蹄:4只;黃酒:15克;紅糖:5克;姜:5片;蔥:半根;八角
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紅燒豬蹄的做法,準(zhǔn)備材料:豬蹄:2個(gè)、冬瓜:適量、蔥:1顆、姜:1顆、蒜:1塊、干辣椒:適量、白糖:2勺、料酒、生抽、老抽、醋:適量。第一步:將豬蹄洗凈切塊,冬瓜洗凈去皮切塊,開火將鍋進(jìn)油燒熱,放入白糖待其化開。第二步:等到白糖化開后倒入洗凈的首先我們要準(zhǔn)備制作紅燒豬蹄的配料,豬蹄一個(gè),半根蔥,一塊姜,還要準(zhǔn)備食鹽,料酒,生抽等調(diào)料。主料:豬蹄、花生仁、蔥、姜、大料、花椒輔