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蒸雞蛋、雞蛋灌餅、西紅柿炒雞蛋、雞蛋布丁、酒釀雞蛋。蒸雞蛋：碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入鹽、蔥花、胡蘿卜丁。隔水上鍋，大火蒸10分鐘。倒入生抽、香油即可。蔥香雞蛋餅：準(zhǔn)備面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻。鍋中倒入食用油，刷勻，倒入面糊，煎至兩面金黃，切成三角形裝盤(pán)即可。
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幾乎一樣。如果只是單純從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量來(lái)分析的話(huà)，土雞蛋和洋雞蛋是沒(méi)有多大差別的，土雞蛋所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，洋雞蛋也都有。從口感上分析。土雞蛋和洋雞蛋相互比較，土雞蛋的口感會(huì)更好一些。
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首先土雞蛋個(gè)頭小，殼稍薄色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜，其次土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來(lái)，土雞蛋蛋殼厚實(shí)，含鈣量高，將熟雞蛋放在手中揉捏，蛋白不會(huì)開(kāi)裂。
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土雞蛋之所以腥味那么大是因?yàn)槲桂B(yǎng)土雞飼料中的蛋白質(zhì)，一般設(shè)施養(yǎng)雞場(chǎng)里的雞都是由籠養(yǎng)喂飼料的，恰是這飼料里含有一種物質(zhì)魚(yú)骨粉是很腥的，這是導(dǎo)致產(chǎn)出的土雞蛋有腥氣的主要原因，只有土雞真正意義上的吃糧食和谷物，產(chǎn)出的土雞蛋腥味才不會(huì)那么大。
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鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價(jià)格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱(chēng)，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。
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鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價(jià)格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱(chēng)，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。
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鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價(jià)格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱(chēng)，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。
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鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價(jià)格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱(chēng)，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。
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可能是因?yàn)殡u蛋不夠新鮮導(dǎo)致蛋清和蛋黃分開(kāi)的過(guò)程中沒(méi)有分離干凈，或者是在分離蛋白的時(shí)候，不小心將蛋黃弄破了導(dǎo)致蛋黃滴落到蛋白中，也可能是因?yàn)榇虻扒宓墓ぞ吆腿萜鞑粔蚋蓛?，或者是因?yàn)榈鞍椎臏囟冗^(guò)高或者過(guò)低。
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鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價(jià)格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱(chēng)，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。
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