如題，我想知道:涼拌茄子干的做法步驟圖,涼拌茄子干怎么做
1、將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜歡切條。有些人會要焯水，有些人就不焯水。2、如果要做比較干的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆...
做法：茄子洗凈，去蒂，上蒸籠大火蒸1個小時，蒸熟（城里有電飯鍋的，應(yīng)該蒸15分鐘就差不多了），將茄子切成涼拌，瀝干水分，加鹽，大太陽下曬2天至七八成干。兩天時間到，茄子曬好了。將干茄子剪成兩厘米寬的片。加剁...
2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘。3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可。4.晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中。5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌...
1.茄子洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸15分鐘左右，放入盤中晾涼。2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。3.把調(diào)味汁倒在茄子上。一個圓茄子和一點蒜泥。生產(chǎn)過程1.茄子去皮，切成條狀，放入微波爐中...
01.準(zhǔn)備好拌料才是涼拌茄子，最重要的一個步驟。做涼拌茄子這道菜的一個關(guān)鍵步驟就是要準(zhǔn)備好拌料。拌料就是我們的辣椒醬。首先把茄子和辣椒摘好，洗干凈，然后一起放入蒸鍋把它們蒸熟。幾分鐘后打開鍋蓋，把茄子和辣椒...
2．芯料：糯米120千克，白砂糖15--20千克，辣椒干1--2千克，大蒜1．5千克，鹽、味精適量。注：其中白糖和辣椒干的用量可根據(jù)各地消費者的口味作適當(dāng)調(diào)整。三、操作要點1．選擇茄子，洗凈去蒂。2．在鍋內(nèi)放三分...
操作:1.將茄子削皮，切成3厘米長的絲，洗凈。2.鍋置火上，放入水，燒開，把茄絲下入煮熟，撈出放入冷水盆中過涼，再潷干水備用。3.芝麻醬用醬油攪開，再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、醬油、鹽等調(diào)料拌勻，成為...
第一步：準(zhǔn)備食材。長茄子2根、蒜適量、紅辣椒1個、綠辣椒1個、香蔥適量。第二步：把茄子清洗干凈，然后切成長條，如圖。第三步：將把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，直至茄子變軟成熟，然后取出晾涼。第四步：把紅辣椒...
而眾多的烹飪方法中，涼拌手撕茄子是最健康少油的。其做法不僅簡單，還能讓人胃口大開，食欲大振。下面給大家分享涼拌手撕茄子的具體烹飪方法：一、所需食材：【主材】茄子；【輔材】大蒜、剁椒、香蔥；【調(diào)料】油、鹽、生抽...
2024/7/25
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