1. 準(zhǔn)備新鮮的雞蛋，徹底清洗干凈。2. 將清洗干凈的雞蛋放入鍋中，加入適量清水，開大火將水煮沸。3. 水沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘左右，然后關(guān)火，燜幾分鐘讓雞蛋熟透。4. 另起鍋，準(zhǔn)備醬油和辣椒的湯汁。將大蔥切段，八角和冰塌哪糖準(zhǔn)備好。5. 雞蛋煮熟后，撈出放入冷水中浸泡，待涼后剝?nèi)ネ鈿ぁ?/div>
1、蒜剁成蒜泥。2、油燒辣澆在辣椒和花椒末上，再加入準(zhǔn)備好的蒜泥和其他佐料。3、雞蛋煮熟后過涼水剝皮，入五成熱的油中炸成金黃色。4、最后澆上辣油，川味炸雞蛋就做好了 二、油炸雞蛋泡泡做法二 材料：雞蛋2-4個(gè) 水、面粉、白糖、鹽、韭菜等 做法：1、先把雞蛋磕入碗里，然后打散，將面粉...
做法：1、首先準(zhǔn)備好新鮮的鴨蛋，然后用溫水清洗一遍。2、鴨蛋清洗好以后放在干凈的盆里，倒入水和白醋，具體比例可以根據(jù)實(shí)際情況來辦，我做的是5斤鴨蛋放200克白醋。然后把鴨蛋泡約15分鐘左右。3、把泡好的鴨蛋拿起來用鋼絲球或海綿再擦一下，可以看到鴨蛋上一層膜就掉出來了，這樣做的目的是為了讓...
做法：1. 將雞蛋放入冷水中（水量足夠覆蓋雞蛋），大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮8~10分鐘。煮好后，將雞蛋撈出放入冷水中浸泡，待涼后剝?nèi)サ皻溆谩?. 在鍋中加入水和所有調(diào)料（除了雞蛋），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，使香料和味道充分融合，制成浸泡蛋的醬汁。3. 等待醬汁完全冷卻后，倒入帶有蓋子的...
醬油泡蛋做法如下：1.雞蛋洗白白2.鍋里水燒沸入雞蛋1分鐘左右關(guān)火燜下3.另起鍋準(zhǔn)備醬油辣椒湯4.冷水浸泡蛋后剝白白5.入冰箱24h主料3人份生雞蛋6個(gè)八角2粒冰糖50克大蔥1/2根老抽適量黑豆釀造醬油適量輔料清水適量1.取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗凈備用2.把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中3.中火煮開...
醬油泡蛋的做法 雞蛋洗凈，加水至基本沒過，蓋上鍋蓋，中火煮4分鐘，關(guān)火不開蓋浸泡4分鐘。取出雞蛋浸入涼水，不斷沖洗迅速降溫 表面基本冷卻后就可以剝殼了 米醋、醬油、白砂糖混合，確保白砂糖完全溶化。將雞蛋泡入【可用保鮮袋或者小密封盒】浸泡2-3小時(shí)，其間不斷翻動(dòng)雞蛋以確保上色均勻 取出雞蛋...
將洗凈吹干的咸鴨蛋放入不摻水的高濃度白酒中浸泡26~30分鐘，不僅可以給鴨蛋再次消毒，還能讓蛋白質(zhì)加速凝固，讓蛋黃快速流油。5、給鴨蛋上鹽 在酒精浸泡鴨蛋的間隙，準(zhǔn)備一盤鹽，鴨蛋泡好后取出，不用擦干直接在鹽盤里滾動(dòng)，讓鴨蛋周圍均勻地蘸上鹽。6、給鴨蛋二次上鹽 鴨蛋蘸了一定量的鹽以后就蘸...
醬油泡蛋的做法 材料 蛋 6個(gè),八角 2~3顆,水 300cc,醬油 80cc,糖 30克 做法 1、將蛋放入水中（份量外）煮熟，取出泡冷水再剝殼備用。2、將蛋以外的其余材料放入鍋中煮沸，即為醬汁。3、待醬汁放涼倒入保鮮盒中，放入水煮蛋浸泡，冷藏至隔天即可食用。4、浸泡越久，會(huì)越入味。
一、食材：雞蛋、油、鹽。工具：美亞不粘平底鍋、蛋液分離器、心形簡(jiǎn)單模具。裝飾食材：海苔、番茄醬。二、雞蛋挑選新鮮的土雞蛋，用蛋液分離器把蛋白和蛋黃分離開。三、熱鍋，倒油，把心形煎蛋模具放入平底鍋，用刷子刷一層油。四、把蛋液加少許鹽拌均，倒入心型模塊里，中小火煎至蛋白凝固，熱...
做法三 腌制材料：新鮮鴨蛋、保鮮膜、精鹽、高度白酒 腌制步驟：步驟1：將鴨蛋表面清洗干凈，并瀝干水份或?qū)Ⅷ喌氨砻娴乃疂n擦干。步驟2：在陽光下暴曬一兩個(gè)小時(shí)(出油的關(guān)鍵所在)。步驟3：將高度白酒倒入容器里，放入鴨蛋浸泡兩三分鐘(可輪流浸泡，無需一次性把所有蛋都浸泡好，這樣的話浪費(fèi)白酒)。步驟...
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