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用和面機(jī)和面的

用和面機(jī)和面的相關(guān)信息
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    在和面的過程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?,均勻地揉捏面團(tuán)直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 餃子皮怎么不凍裂

    和面時控制好用水量,而且和面的時間需要保持在7分鐘左右,控制好餃子的餡料,將凍結(jié)的溫度調(diào)到適合的溫度,防止餃子皮水分升華干燥,皮餡比列控制在6:4,保存時利用網(wǎng)格盒子裝好再進(jìn)行速凍即可防止產(chǎn)生裂痕。
  • 和面時面團(tuán)粘手怎么辦

    面團(tuán)越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
  • 和面硬怎么回事

    面團(tuán)越揉越硬可以將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個小時左右,然后用手蘸水淋在面團(tuán)上,每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團(tuán)并且使勁揉面團(tuán),直醒面為止,在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成面團(tuán)后再去醒面一個小時左右即可。
  • 為什么和面越和越粘手

    面團(tuán)越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
用和面機(jī)和面的相關(guān)問答
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