怎樣看蒸的魚是不是熟了

1、拿一根筷子從魚頭后一厘米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則證明魚已經(jīng)熟了。2、看魚眼.由于活魚的肌肉受熱后收縮較大，所以活魚成熟后魚的眼睛往往向外凸出。3、蒸魚時(shí)可以用時(shí)間來(lái)判斷。蒸鍋的水滾開(kāi)時(shí)將待蒸的魚放入鍋里，一般蒸8-10分鐘。除非那個(gè)魚肉改刀后還是特別的厚可以蒸13-15...

1、用筷子戳的方法：拿一根筷子從魚頭后一厘米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則說(shuō)明魚已經(jīng)熟了。2、觀察魚眼變化法：由于活魚的肌肉受熱后收縮較大，魚熟后眼睛會(huì)向外凸出，并且魚眼睛的顏色會(huì)變白，這樣就說(shuō)明魚熟了。鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有...

大多數(shù)情況下，看一條魚是否蒸熟了，一般會(huì)看魚眼是不是變白、鼓出。但有時(shí)重量偏大的魚，特別是沒(méi)有對(duì)半剖開(kāi)整條放盤上蒸的魚，即使魚眼變白、鼓出，魚身的肉也不一定真熟了，有時(shí)貼近骨頭之處還帶有鮮血，所以這時(shí)采用虛蒸的方法是較好的，既能讓魚肉用余溫蒸熟，又不影響魚肉的質(zhì)感。清蒸魚...

1、看魚眼：通過(guò)看鯉魚的眼珠來(lái)分辨魚是否熟了以及熟的程度。在清燉鯉魚的時(shí)候要在一旁觀察，如果時(shí)間差不多，發(fā)現(xiàn)魚的眼睛凸出來(lái)了，其實(shí)就可以關(guān)火了，避免時(shí)間太長(zhǎng)肉會(huì)變老，也避免不熟。2、插一下：在蒸了13分鐘之后，可以看看魚的大小，此時(shí)用筷子往魚身上最多肉的地方插一下，如果魚肉可以從...

1、揭開(kāi)鍋蓋,用筷子插入魚肚子的部分。如果能夠輕松抽出筷子,但是筷子上卻沒(méi)有沾上魚肉,則說(shuō)明這鱸魚蒸的剛剛好,不僅蒸熟了,而且還蒸的非常嫩。2、如果揭開(kāi)鍋蓋后,發(fā)現(xiàn)魚眼睛已經(jīng)掉下來(lái)了,同樣也說(shuō)明魚蒸熟了。但是這也是蒸過(guò)頭的表現(xiàn),這樣的魚肉吃起來(lái)已經(jīng)有些了老了,下次蒸魚時(shí)注意減短時(shí)間。

1. 魚蒸的時(shí)間過(guò)短，肉質(zhì)沒(méi)有熟透，導(dǎo)致發(fā)硬：蒸魚的時(shí)間長(zhǎng)短，與魚的大小有關(guān)。如果魚比較大，建議蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一些，否則魚肉不熟，吃起來(lái)就會(huì)發(fā)硬。2. 魚蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉已經(jīng)老化了，導(dǎo)致發(fā)硬：魚肉在蒸的過(guò)程中，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚肉就會(huì)失去水分，變得干硬。因此，要避免清蒸魚沒(méi)熟透的情況，...

判斷魚塊煮好方法如下：1、只要魚眼睛變白突出就已經(jīng)熟了，或者觀察一下魚肉變白就好了。2、用一根筷子，從魚眼部位插入，如果能順利穿透魚眼，證明已經(jīng)熟了。3、再有就是一般蒸15分鐘就熟了，如果冷凍過(guò)的海魚會(huì)不太新鮮，可以的話，還是不要冷凍太久，如果實(shí)在是沒(méi)辦法，可以分開(kāi)每次吃量用保鮮...

蒸魚的兩個(gè)竅門，一、蒸魚時(shí)以魚的眼珠彈出時(shí)表示已熟，二，為了不讓魚皮破和入味的需要，一般可在魚身上切上花刀而不是抹面粉，前者是蒸時(shí)用配料蔥，姜，紅椒絲等裝飾，后煮會(huì)破壞魚表面的感觀和風(fēng)味。

觀察魚的背部：如果魚的背部已經(jīng)完全展開(kāi)，那么這條魚很可能已經(jīng)蒸熟了。觀察魚的腹部：如果魚的腹部已經(jīng)完全展開(kāi)，那么這條魚很可能已經(jīng)蒸熟了。以上就是判斷蒸鱸魚是否已經(jīng)蒸熟的幾種方法。需要注意的是，以上方法并不是絕對(duì)的，因?yàn)椴煌聂~種、不同的蒸煮時(shí)間，都會(huì)影響到魚肉的熟度。因此，最好的...

清蒸魚怎么看熟沒(méi)熟 一般蒸魚成熟的標(biāo)志都是魚的眼睛變白凸起，用筷子輕插魚的頭部，會(huì)很順利的插入為好大多數(shù)情況下，看一條魚是否蒸熟了，我們一般會(huì)看魚眼是不是變白鼓出但有時(shí)重量偏大的魚，特別是沒(méi)。1可以拿一根筷子從魚頭后一厘米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則證明魚已經(jīng)熟了2...