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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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1、如果是很嫩的豆角，只需要先將豆角的兩頭掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；2、如果是比較老的豆角就要將豆角上面的絲去掉，找到豆角柄的那一頭，然后順著它的絲往下撕，絲去掉后，再用手掐成小段即可；3、洗豆角的時(shí)候先將豆角段在加了小蘇打的水中浸泡三十分鐘，再用清水洗干凈即可。
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碗上的污漬可以將牙刷上面擠上一點(diǎn)牙膏清洗，或者將潔面巾浸濕，然后揉成團(tuán)伸進(jìn)碗里擦干凈，還可以用洗潔精左沖右洗，或者用小蘇打擦拭碗里面的污垢，最后還可以用將蛋殼研成粉末，用它代替去污粉，可以清潔污漬。
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碗上的污漬可以將牙刷上面擠上一點(diǎn)牙膏清洗，或者將潔面巾浸濕，然后揉成團(tuán)伸進(jìn)碗里擦干凈，還可以用洗潔精左沖右洗，或者用小蘇打擦拭碗里面的污垢，最后還可以用將蛋殼研成粉末，用它代替去污粉，可以清潔污漬。
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豆角放冰箱保存可以把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成一段一段的，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，找來(lái)一個(gè)保鮮袋，將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后將豆角放到保鮮袋里，一起放進(jìn)冰箱里冷藏即可。
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泡軟干豆角可以用涼水浸泡兩小時(shí)，瀝水除雜質(zhì)即可，也可以溫水浸泡約二十分鐘，然后起鍋燒水，待水沸后加入八角和香葉，再放干豆角煮，還可以加入食鹽和白醋浸泡干豆角。
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