板面的做法分為傳統(tǒng)手工抻面，和機(jī)器壓面。首先跟大家說說我們安徽這邊傳統(tǒng)的手工抻面。手工抻面的和面比例為：30斤面，14斤水，500克鹽，15克堿。把鹽，堿先在水里化開，然后倒入和面機(jī)里和面。和面時(shí)間為5-10分鐘，然后...
牛肉板面作法:主要材料:肉野牦牛調(diào)料:牛骨頭、牛肝菌、肥柴雞、綠蘿卜、菜油、蔥段、食用鹽、香萊、蒜黃、辣子油酌量調(diào)味品：調(diào)味品，“高家大叔牛肉拉面”的香料配方關(guān)鍵有三種，最常見的是“濃香型白酒”的羊肉湯制做...
【炒面配料】：細(xì)面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油。【制作過程】：1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細(xì)面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆...
如果是鹵菜，那麼原材料一定是自來水煮的，而炸板面鹵，加工工藝就在一個(gè)“炸”字上邊，那樣的小關(guān)鍵點(diǎn)一定不可以互用。對表面鹵菜的擁有很重要影響。3第二點(diǎn)，水溫，水溫與炸料的時(shí)間一樣關(guān)鍵，炸八角茴香和配料的時(shí)間...
做法：1、材料全部洗凈，然后用溫開水過一下，老姜拍碎，色拉油放入鍋中；2、八成熱時(shí)依次放入蔥姜蒜，接著調(diào)入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，轉(zhuǎn)入小火，慢烹，記住不要蓋...
做法步驟：1、將蔥姜蒜洗干凈之后，姜蒜切末，蔥切成蔥花。2、鍋熱后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末兒倒進(jìn)去翻炒一下，肉末兒炒到變色之后加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。3、加入半碗水，炒到最后收汁...
問題一:面條需要什么配料才好吃?蔥油拌面原料:小蔥,面條,蔥油,醬油做法:1.小蔥洗凈,打結(jié),放入鍋中熬蔥油;2.面條下鍋煮熟,撈起,倒入蔥油、醬油、自己喜歡的調(diào)料拌勻即可。西紅柿茄子拌面原料:面粉、清水、雞蛋、油...
做法：1.油菜葉子剝掉洗干凈，蔥切成蔥花，姜切成末，豬肉切成絲，加白胡椒粉少許，少許水、淀粉抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩而不老。起鍋燒油，下蔥花，姜末炒香。再下肉絲翻炒均勻，肉絲炒至顏色變白即可。2.接著淋醬油...
制作步驟：1、溫水內(nèi)加入鹽，攪拌融化，倒入面粉內(nèi)，攪拌成絮狀，然后下手揉成面團(tuán)，醒面5分鐘后，再次把面團(tuán)揉光，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。2、面團(tuán)靜置好后放在案板上，揉勻，分成大小合適的劑子，我分了大概14個(gè)。每一...
4雞蛋七成凝固時(shí)，迅速翻面5在沒有雞蛋的這一面刷少許蒜蓉辣醬，灑一些蔥花兒和“燒烤料”6待雞蛋凝固后，在有雞蛋這一面刷千島醬。關(guān)火后，卷上火腿腸，，切塊兒撒上蔥花就行了1.加什么配料，其實(shí)全看個(gè)人喜好...
2024/4/25
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