-
1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
-
不可以。超級耐熱蝦，即白色盲蝦，是節(jié)肢動物甲殼類動物，分布于加勒比海海底的沸騰熱泉。它們沒有正常的眼睛，背有光敏器官，可以幫助它們在光線暗淡的深海噴口地區(qū)導(dǎo)航。白色盲蝦靠熱液里的物質(zhì)為生，而熱液里含有很多的有毒有害物質(zhì)，因此建議不食用超級耐熱蝦。
-
麻蝦和明蝦的區(qū)別在于麻蝦體表長有許知多麻點，對生長環(huán)境十分挑剔道，體積很小，多制作為麻蝦醬，而明蝦肉質(zhì)肥厚，適于多種烹調(diào)法制菜，個頭肥大，并且額頭上有刺，口感不如基圍蝦好并且沒有甜味。
-
麻蝦和明蝦的區(qū)別在于麻蝦體表長有許知多麻點，對生長環(huán)境十分挑剔道，體積很小，多制作為麻蝦醬，而明蝦肉質(zhì)肥厚，適于多種烹調(diào)法制菜，個頭肥大，并且額頭上有刺，口感不如基圍蝦好并且沒有甜味。
-
可以，但不建議吃。蝦黃是成熟母蝦頭部的黃色醬狀物，是成熟母蝦的卵巢，和螃蟹的蟹黃一樣鮮美，它本身是完全可以食用的。但是，由于蝦黃與蝦的肝臟緊緊相連，很難分開，而肝臟又是蝦的解毒器官。因此，盡量少吃或不吃蝦黃，不能為了追求鮮味而傷害身體的健康。
-
清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進去把下線挑出來即可。
-
洗蝦子應(yīng)該從蝦頭上切下45度角，然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕拉出蝦腦，一些蝦腸就會被拉出，擠壓蝦腸，用食指和拇指按住蝦，并向尾部推進，蝦腸出來了，最后清洗一下，就可以開始做蝦了。
-
蝦黑線就是指蝦的腸道，它的位置就在蝦的背部，蝦的腹部也有一條黑線，這條黑線其實是蝦筋，蝦腹部的黑線不用去除，但是背部的黑線需要去除不能吃，用手拿起一只生蝦，將牙簽插入蝦背部黑線下方，然后向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出。
-
冷凍蝦發(fā)綠可能是因為蝦被細菌感染了，也可能是銅超標會使蝦肉變綠，或者是存放的時間過久蝦肉變質(zhì)導(dǎo)致的。
-
拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07