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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先把山藥的外皮清洗干凈，切成一大段一大段的放進(jìn)熱水中浸泡，等時(shí)間到了拿出山藥，之后用刀進(jìn)行刨皮，這時(shí)候的皮很輕易就被刨下來(lái)，最后切成自己喜歡的形狀進(jìn)行烹飪即可。
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先將山藥洗凈去皮，準(zhǔn)備蒸鍋，把山藥上鍋蒸二十分鐘，然后把藍(lán)莓果醬漓在山藥上，接著把白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均，再把糯米粉放入鍋中，將山藥泥分成均勻的小劑子，選一個(gè)自己喜歡的模具壓好就可以了。
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首先是外觀上的差別，鐵棍山藥外表形似鐵棍，顏色較深，表面有斑痕，白玉山藥個(gè)頭較大，顏色較淺，其次是肉質(zhì)口的區(qū)別，鐵棍山藥口感脆硬，水分含量低，白玉山藥水分含量高，煮熟后吃口感更加軟糯。
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首先是外觀上的差別，鐵棍山藥外表形似鐵棍，顏色較深，表面有斑痕，白玉山藥個(gè)頭較大，顏色較淺，其次是肉質(zhì)口的區(qū)別，鐵棍山藥口感脆硬，水分含量低，白玉山藥水分含量高，煮熟后吃口感更加軟糯。
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剝皮了的山藥能保存，由于山藥接觸空氣就會(huì)氧化，所以最好用保鮮膜裝起來(lái)然后放進(jìn)冰箱或者放到陰涼處，還可以把山藥切成片用鹽浸泡，之后放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏。
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首先可以在蒸熟之后反復(fù)按壓成泥，在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，還可以適量的用酸奶和粘米粉來(lái)調(diào)節(jié)山藥團(tuán)的干濕度，干的時(shí)候可以適量多添入一些酸奶，然后用勺子攪拌均勻并拌成山藥團(tuán)即可。
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