主要材料是米粉和螺螄。除此之外螺螄粉的配料還有腐竹、酸筍、酸菜等等配料。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的口感。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒省Ｍ獾厝丝赡懿涣?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，...
螺螄粉的主要原料有：螺螄、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸筍等，要制作它需要先把豬骨、螺螄熬成湯底，然后把酸菜絲、豆角丁和黑木耳、豬肉分別炒熟備用，最后把燙熟的米粉、配料、湯底依次倒入碗中即可。螺螄粉是柳州非常著...
1、準(zhǔn)備螺螄粉的材料。2、先來煮米粉。小鍋里加入半鍋水，放入米粉。3、水煮開。蓋上鍋蓋，悶十幾分鐘。4、悶粉的時(shí)候，來準(zhǔn)備青菜。香菜，白菜洗干凈。香菜切成段，白菜掰成小塊。5、粉，悶到這樣都成白色，用筷子...
2、做法：（1）螺螄粉專用干米粉100克。（2）用冷水浸泡4小時(shí)左右至米粉完全漲發(fā)。（3）螺螄肉洗凈加適量清水和10克料酒、10克白醋，浸泡30分鐘去除腥味。（4）豬大骨洗凈濾干備用。（5）香菇用清水泡發(fā)后洗凈備用，...
秘制湯料配方：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫蘇0.5斤，羅漢果3個(gè)，小茴香8克。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的味美還因?yàn)?..
螺螄粉的湯料配方如下：輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調(diào)料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮...
螺螄粉湯料的參考配方：1、原料：石螺10斤，清水50斤，豬筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤，姜0.5克，干辣椒1斤，酸筍1斤，桂林豆腐乳15塊，烹酒、鹽、雞精、味精、柳州鮮味粉、冰糖適量，油辣椒紅0.5克。2、秘制香料...
1，柳州產(chǎn)的石螺（主）、豬骨（輔），大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬成湯；2，腐竹油炸之后切塊待用；3，趁炸完腐竹的油熱，將干辣椒（紅辣椒）放入油鍋內(nèi)制作辣椒油，將辣椒油加入豬骨、螺螄煮沸的湯里；4，干鍋...
如題，我想知道:正宗螺螄粉配方
螺螄粉的配料有哪些\n\n螺螄粉的配料原料就是，螺螄粉是一種廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，主要材料是米粉和螺螄。除此之外螺螄粉的配料還有腐竹、酸筍、酸菜等等配料。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的口感。\n\n螺螄...
2024/9/11
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