螺螄粉的主要原料有:螺螄、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸筍等,要制作它需要先把豬骨、螺螄熬成湯底,然后把酸菜絲、豆角丁和黑木耳、豬肉分別炒熟備用,最后把燙熟的米粉、配料、湯底依次倒入碗中即可。螺螄粉是柳州非常著...
柳州螺螄粉的做法:主料:田螺250g、豬骨頭250g、螺螄粉150g、酸筍50g、腐竹50g、蘿卜干50g、花生50g、油果4個、木耳50g、黃花菜20g、酸豆角50g。輔料:油適量、鹽適量、香料適量、紫蘇適量、辣椒油適量、腐乳1個、蠔油...
1、準(zhǔn)備螺螄粉的材料。2、先來煮米粉。小鍋里加入半鍋水,放入米粉。3、水煮開。蓋上鍋蓋,悶十幾分鐘。4、悶粉的時候,來準(zhǔn)備青菜。香菜,白菜洗干凈。香菜切成段,白菜掰成小塊。5、粉,悶到這樣都成白色,用筷子...
鹽、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。有的地方還喜歡在螺螄粉里加點紅燒味,比如燉雞爪、燉豬蹄、燉雞腿、燉鴨腿、燉雞蛋。正是這些美味的燉菜,給螺螄粉增添了許多味道和趣味,也讓螺螄粉增添了許多靈魂。
鹽、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。有的地方還喜歡在螺螄粉里加點紅燒味,比如燉雞爪、燉豬蹄、燉雞腿、燉鴨腿、燉雞蛋。正是這些美味的燉菜,給螺螄粉增添了許多味道和趣味,也讓螺螄粉增添了許多靈魂。
2、做法:(1)螺螄粉專用干米粉100克。(2)用冷水浸泡4小時左右至米粉完全漲發(fā)。(3)螺螄肉洗凈加適量清水和10克料酒、10克白醋,浸泡30分鐘去除腥味。(4)豬大骨洗凈濾干備用。(5)香菇用清水泡發(fā)后洗凈備用,...
螺螄粉的主要原料有:螺螄、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸筍等,要制作它需要先把豬骨、螺螄熬成湯底,然后把酸菜絲、豆角丁和黑木耳、豬肉分別炒熟備用,最后把燙熟的米粉、配料、湯底依次倒入碗中即可。螺螄粉是柳州非常...
8、米粉青菜清水煮熟,撈出來擱碗里9、將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進(jìn)去,然后加前面熬好的湯。10、一碗好吃的柳州螺螄粉,搞掂了。11、喜歡辣的,多放辣椒油。
控水撈出裝入碗中。接著再把準(zhǔn)備好的高湯,也加入幾勺到大碗中,并把準(zhǔn)備好的木耳、酸筍、酸豆角等,配料食材全部加入碗中。并淋入適量蔥油、紅油,自制的螺螄粉就做好了,你學(xué)會了嗎?非常有食欲。
再燒半鍋水,水里放鹽(攪拌均勻,嘗起來咸一些),水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起,加入準(zhǔn)備好的配料,最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。提示事項如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。螺絲粉最主要就是靠湯底,湯...