螺螄粉湯料的參考配方：1、原料：石螺10斤，清水50斤，豬筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤，姜0.5克，干辣椒1斤，酸筍1斤，桂林豆腐乳15塊，烹酒、鹽、雞精、味精、柳州鮮味粉、冰糖適量，油辣椒紅0.5克。2、秘制香料...
螄粉的湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。主料：米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花；...
正宗螺螄粉的做法主材：干粗米粉20斤，石螺10斤。高湯料：筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤佐料：八角6g，沙姜8g，丁香2g，花椒15g，桂皮10g，草果10g，砂仁12g，干辣椒1斤，油辣椒共50g，桂林豆腐乳15塊，紫蘇50g，酸...
秘制湯料配方：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫蘇0.5斤，羅漢果3個，小茴香8克。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。螺螄粉的味美還因為...
螺螄粉主料：米粉（也可以用干切粉）、螺螄、腐竹輔料：酸筍、酸菜、豬脊骨、生菜、炸花生米、蘿卜干、黑木耳、草果、小茴香、香葉、蔥花調(diào)料：食鹽、味精、菜籽油、料酒、醬酒、泡紅椒、泡山椒、辣椒粉制作方法：1、...
如題，我想知道:螺螄粉湯料配方
辣椒油，酸筍，木耳，花生，腐竹，白醋包
1.螺螄粉的配菜有:酸筍丁、腐竹丁、蘿卜丁、花生、油堅果(剛才在螺絲湯里燉的)、木耳絲、酸豆角丁、黃花菜(提前用水泡軟)。12.鍋中倒入適量水，加熱，加入螺螄粉和菠菜，煮2分鐘。13.將煮好的螺螄粉和青菜撈出，...
如題，我想知道:正宗螺螄粉配方
配料：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥酸辣椒酸菜花生米青菜，酸蘿卜，黃花菜，酸空心菜等等。作法：1，柳州產(chǎn)的石螺（主）、豬骨（輔），大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水...
2024/9/11
2024/9/11