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可以通過放冰箱、袋子保存、自然保存等方法進行保存，以放入冰箱為例，1、將生核桃外表擦干凈，放入沒有水分的保鮮袋里密封好。2、將密封好的生核桃放到冰箱的冷凍室里，這樣生核桃的存放時間比較長，想要食用時可以隨時從冰箱里拿出來。
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先用刀剖成四瓣用手將核桃仁掰下來，剝?nèi)ズ颂胰獾钠?，黃黃的皮很苦澀，不剝掉會影響口感，將剝好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾涼后切成塊成為核桃芝麻酥。
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首先將充分晾干的核桃裝在透氣性良好的麻袋或布袋中，放于陰涼干燥通風(fēng)處，要想儲存時間更長，也可將干核桃裝于麻袋中儲放在充二氧化碳?xì)怏w的冷庫中，可以儲存一年以上，室內(nèi)貯藏核桃最適溫度一到二度，一般不要超過8度。
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保存核桃仁應(yīng)該選擇陰涼通風(fēng)并且沒有光線的地方，不要用密封袋裝，最好用布袋或者麻袋裝，核桃仁營養(yǎng)成分很高，剝了之后營養(yǎng)會有所流失，核桃仁還是不必剝掉比較好，想吃的時候再剝殼即可。
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可以把核桃放到門縫中，通過開關(guān)門來夾開核桃，也可以把核桃放進鍋里蒸十分鐘左右取出，再把核桃放到冷水里放涼，這時核桃皮軟了，用刀一戳就可以打開核桃，還可以用剪刀手柄的那一頭來夾核桃，核桃放在剪刀手柄之間再用力一夾就可以了。
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可以把核桃放到門縫中，通過開關(guān)門來夾開核桃，也可以把核桃放進鍋里蒸十分鐘左右取出，再把核桃放到冷水里放涼，這時核桃皮軟了，用刀一戳就可以打開核桃，還可以用剪刀手柄的那一頭來夾核桃，核桃放在剪刀手柄之間再用力一夾就可以了。
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