先把蝦仁解凍后再用抓捏的清洗方法把蝦仁洗凈后用廚房紙吸干水分，備好西芹，胡蘿和白果。請點擊輸入圖片描述把西芹切成斜片后洗凈控水，胡蘿ト去皮后切成斜片，蝦仁里加入1茶匙鹽，黃酒和淀粉用手抓勻后靜置15分鐘以上。...
主料：西蘭花150克、冰鮮青蝦仁200克。輔料：胡蘿卜半根小蘇打0.5克半根、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、鹽2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少許、蛋清1/4個、糖5克、小蘇打0.5克。步驟：1、各種蔬菜洗凈，胡蘿卜去...
主料：西蘭花150克、冰鮮青蝦仁200克輔料：胡蘿卜半根、小蘇打0.5克、半根蔥1段、姜1片、蒜1瓣、鹽2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少許、蛋清1/4個、糖5克、小蘇打0.5克1、各種蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮。蝦...
青蝦。青蝦在分類學上隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，游泳蝦亞目，長臂蝦科，沼蝦屬。是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。由于是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖...
一、青蝦解凍，處理干凈。二、借用牙簽，剔除青蝦的蝦線。三、處理好的蝦尾，擺入盤中備用。四、加姜片上開水鍋蒸五分鐘。五、取出姜片，倒掉盤中的水。六、起鍋燒油，加入適量蠔油，鹽，糖，醬油，水，熬制氣泡。七、...
超市我們常見的這種青蝦仁大多數(shù)都是海蝦，因為河蝦相對來說數(shù)量要少很多，養(yǎng)殖的也少。
凍青蝦仁有三種規(guī)格：分每500克含蝦100～200只、200～400只和400～500只三種規(guī)格。
蝦仁一般表面都是紅色的，青色的蝦仁可能是品種問題，我們這邊還沒有見過有青色的蝦仁，活的河蝦倒是見過青色的。蝦仁表面的紅色成分是蝦仁內(nèi)一種重要的物質(zhì)，叫做蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明含量越...
青的好，蝦里面有一種叫蝦紅素的東西在高溫后顯出紅色，所以煮熟的蝦都是紅色的，正常的鮮蝦應該呈青色，所以紅色的蝦仁一般都不太新鮮了，在呼吸作用過度的情況下，溫度升高，才紅了的，這也意味著有局部輕微腐爛。...
大蝦2030和大蝦4050的區(qū)別是大小不同。一般數(shù)字越小，蝦仁越大大蝦2030大。2030和4050代表1斤蝦的個數(shù)，數(shù)字越小代表蝦的個頭越大，盒子上的數(shù)字代表一斤重量的凍蝦的數(shù)量，如20/30表示一斤重量的凍蝦大約有30-40只蝦。
2024/6/22
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